8月份，自治区食品药品监督管理局公布的两次食品抽检信息里，北海的花甲螺均被检出含有氯霉素。8月28日，北海市食药监、公安等部门联合执法，对市区的花甲螺集散市场进行大规模抽检，目前样品已送到检验单位。
同一个地方的花甲螺，接二连三地查出同样的问题，而且问题还比较严重，确实值得高度关注，也需要各方反思。目前当地有关部门已展开大规模抽检，并拟从源头杜绝问题花甲螺等海鲜进入市场。他们的作为应当肯定，工作效果也值得期待。
但是，在食品安全监管中，有一个现象必须引起各方高度警惕，那就是重抽检、轻查处，重检查次数、轻检查效果，甚至把检查当做例行公事，一“检”了之。食品安全事关千家万户，特别是在当前食品行业乱象丛生、群众怨声载道的严峻形势下，必须用实实在在的监管效果，提振群众对食品安全的信心。
应当明确，对食品行业进行经常性抽检，并向社会公开曝光所检出的问题，是食品安全监管的一种必要形式，可以对食品的生产经营者起到预防、警示、监督作用，对消费者也能起到及时的提醒作用。但抽检、公布只是监管的第一步，不足以对食品行业产生有效的规范和威慑作用。如果工作仅仅到此为止，就难以达到真正有效的治理。北海花甲螺一月两次上黑榜，就是例证。如果食品安全问题层出不穷，同样的问题反复出现，再多的抽检都会显得苍白无力。
因此，抽检过后的查处显得尤为重要。这就要求食品监管部门，首先对抽检出来的问题从源头上查找产生的原因，并采取措施有针对性予以解决，防止同样的问题在不同的产品、不同的时间、不同的地方反复出现。当然，这还仅仅是“头疼医头脚疼医脚”之策，接下来还要祭出“釜底抽薪”的查处之剑，对问题食品的生产经营者依法采取必要的法律措施，该整改的严厉整改，该罚款的从重罚款，该停产的坚决停产，该吊销证照的就毫不客气地吊销证照。如果已涉及犯罪，就要坚决移送司法机关予以刑事制裁。总之，要让问题食品的生产者、经营者人财两空，让他们不敢再以身试法，为害食品安全。
当前食品问题多发，乱象丛生，与职能部门的监管不力也有着直接的关系。因此，查处还不能到此为止，还要按照我国《食品安全法》的规定，对负有食品安全监管职责的地方政府和职能部门进行行政问责，对不作为、乱作为现象进行严厉查处，以切实加强管理主体的责任，有效解决监督管理不力的问题。同时，对借食品安全监管以权谋私、营私舞弊的公职人员，要依法依纪进行查处，将其绳之以法，以清除害群之马。如此，建立一个让群众放心的食品安全市场，才有希望。
