经历了半年的低迷之后，记者昨日走访市场时发现，太原的鸡蛋价格自7月底开始又“坐上火箭”，从每500克3.6元左右直升到5元上下，上涨反弹的速度与幅度均较为明显。据了解，开学季的到来以及随后而至的中秋节等因素，均是蛋价短期上涨的原因。不过，有市场人士分析说，蛋价直升是阶段性上涨表现，预计中秋节后价格会有所回落并且平稳运行。
“啥，5元一斤？鸡蛋价格不是3元多钱吗，咋一下子涨了这么多？”昨日，在桃园二巷一家菜市场里，市民崔娜杰简直不敢相信自己的耳朵。她静心一想，可不是，上一次买鸡蛋的时间已是一个多月前的事，作为“上班族”的她，对于蛋价的印象还停留在“3元时代”。“价格早就涨了，从上个月底开始，差不多一天一个价，5元一斤的价格已经有些日子了。”摊主这样对她说。
“每500克，会员价4.36元，市场价4.60元。”随后，记者在位于滨河东路的某大型超市看到价格牌上这样写着。“比菜市场的价格略便宜点儿，不过，这段时间价格涨得太快，还是少买点儿为好。”一位正在挑选鸡蛋的市民韩大妈对记者说。采访中，记者了解到，近期的蛋价涨幅较快，目前，城区内各大超市及农贸市场鸡蛋的零售价普遍突破了4.5元/500克，创下今年新高。据鸡蛋零售摊主朱师傅说，今年的蛋价很“反常”，从年初开始就一直低迷，即便遇上端午节等，“节日效应”也不见效，价格不涨反降，处于低价运行区间。可谁知道，到了7月下旬，蛋价一反常态，“一路高歌”飙涨到目前的5元左右，一个月的时间，涨幅约三成。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月中旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格整体呈上涨走势。与7月13日相比，8月20日，全国普通鲜鸡蛋价格上涨13.3%，至5.01元/500克。分地区来看，超过九成省、区、市的普通鲜鸡蛋价格上涨，其中，吉林、河南、山西、陕西、辽宁的价格上涨尤为明显。
鸡蛋何以短期之内变“金蛋”？采访中多位鸡蛋零售商告诉记者，今年上半年多数养殖户亏损严重，不少人收手不干了，直接导致鸡蛋产量下降。此外，夏季天气炎热，蛋鸡也进入歇伏期，产蛋量普遍下降。同时，由于中秋节将近，不少月饼生产厂家等食品厂商陆续备货，多方面的原因使得鸡蛋需求量猛增，蛋量吃紧，从一定程度上拉高了蛋价。“不过，这种情况不会持续太久，预计节日过后，鸡蛋价格会有所回落并且平稳运行。”一位市场人士这样说。
(文章来源：太原晚报)
