上周面粉市场整体价格表现平稳，局部地区仍有小幅走弱的迹象。不过相信此种格局将会在未来迎来较为明显的改善，需求方面的大幅回暖将会成为面粉市场的主要支撑。
面粉市场平稳
麦收步入了收尾阶段，据统计，截至8月15日，河南、江苏等9个主产区各类粮食企业收购新产小麦5529万吨，比上年同期减少1121万吨。从麦收进度上来看，由于麦收进度缓慢，截止数据统计日期，市场上的余粮与去年同期相比要增长上千万吨。不过考虑到黄河以南以及长江流域超标小麦数量众多，所以市场上符合国标的流通小麦数量的余粮数量并没有数字显现的那样庞大。
上周麸皮市场价格主要以窄幅震荡运行为主，市场成交价格在0.50~0.65元/斤区间。从未来的供需层面来看，面粉需求提升将会带动面企开机率的增长，包括生猪以及水产养殖在内的养殖行业需求仍呈明显增长的态势。可以说麸皮市场将呈现供需同增的态势，但是考虑到养殖需求增长的势头相对更加强势，因此预计未来麸皮价格将呈现相对坚挺的走势，部分地区仍有小幅上行的空间。
由于面粉以及小麦的价格没有太大波动，价值麸皮价格也是出于一个窄幅震荡的运行状态，上周面粉企业的加工利润因此也呈平稳的态势。
需求小旺季将至
虽然当下国内面粉市场仍然是处于一个购销平淡，价格走势平平的状态。
不过随着未来几大利好因素出现，包括中高校开学对于面粉集中消费的促进、进入9月份之后连续的节假日对于面粉消费的刺激以及前期连续高温天气的褪去等等，对于目前国内连续低迷的面粉市场来说，都是较为明显的利好消息。
在未来国内面粉市场将会迎来年内较为明显的一次转机，面粉需求的小旺季即将到来。而在这个小旺季到来之际，笔者认为，切勿盲目的选择大规模出货赚取利润，把握时间抢占更多的市场份额更为关键。
想要在未来的小旺季抢占市场，笔者认为以下两点非常关键。
首先，要严把质量关，正所谓金杯银杯不如老百姓的口碑，在当下的市场，面粉市场已经从前期的集中消费逐步转变为常态的平稳消费，节假日效应随队消费有提升但是其效果已经大不如前，在面粉需求提升的阶段我们更应该将眼光放得长远一些，要去严把质量关，这样才能在更为广泛的终端消费群体中建立良好的口碑。
其次，就是在保障未来粮源的供给，虽说从数据上来看今年的麦收进度明显放缓，市场上的余粮貌似更为充足，很多面粉加工企业在当下仍采取的是以观望为主，随用随采的策略。
笔者认为，在进入10月份之后，面粉市场的整体供应量未必会如想象当中的那样充足。主要原因还是因为今年小麦产量虽然增加，但是在小麦收割阶段包括黄河以南以及长江流域均遭受了较为严重的连续强降雨灾害，与之带来的就是小麦的不完善粒严重超标，霉变超标等等。而从严格意义上来讲，这些小麦如果投入面粉加工使用，势必会降低面粉的质量。
因此当下麦市的宽松格局的情况下也不能范松警惕，正如笔者前期的文章所提到，提前与上游贸易企业建立合作关系，根据生产的需求与贸易商签订长期合同，提前锁定生产成本，才能保障后期稳步发展
