连日来，市民到市场买菜时发现，鸡蛋涨价了，从一个月前的4元左右涨到了5元上下。尽管如此，由于猪肉价大涨，鸡蛋成了代替品。昨天，记者在即墨和莱西等地的养殖场了解到，上半年的蛋价一直处于保本线以上，有不少小型养殖户纷纷关门，而一些大型养殖场终于等到了好光景。
蛋价上涨进入5元时代
“鸡蛋最近涨价了。”连日来，记者在市北区营口路市场发现，鸡蛋价格比前期涨了不少。上半年最低时，一斤鸡蛋才3.4元，而到了7月涨到了4元多，最近涨到了5元左右了。
平度市物价局价格监测中心8月18日监测显示，肉禽蛋价格稳中有涨，鸡蛋价格大幅上涨。今年上半年鸡蛋价格大幅下跌后，进入7月份，受猪肉价格大涨及天气炎热产蛋量下降等因素的影响，鸡蛋价格也开始大幅上涨。而莱西和即墨的监测数据表明，相比8月上旬零售价格每斤4.3元，上周，鸡蛋价格每斤涨到了5元，较前一周上涨16%。
即墨东关菜市场的鸡蛋商户王先生说，前些天每斤批发价是4-4.3元，最近这几天涨了大概0.5元，零售一般一斤5元左右。
蛋价跟着猪肉上涨
“上半年，蛋价一直处于保本线以上，许多小型养殖户因赔钱放弃了养殖，加上伏天产量本身就减少，所以到这个时候涨价也是很正常的事情。”即墨灵山一养殖场负责人于先生介绍说，最近鸡蛋涨价的原因主要有两个，热天鸡产蛋量减少，市场供应量减少。再就是猪肉价格过高时，市民会选择鸡肉和鸡蛋作为替代品，鸡蛋及鸡肉需求量增加，鸡肉价格和猪肉价格往往成正比关系，猪肉价格上涨会带动鸡肉价格出现上涨。
莱西姜山一家养殖场的吕经理说，当地卖到酒店和超市的白皮鸡蛋也涨价了，一些超市的蛋价甚至涨到了5.5元一斤。这主要是因为天气原因，夏季受高温天气影响蛋鸡产量下降，加上上半年养鸡收益不太高，养殖户就把一些产蛋量较低的蛋鸡当成肉鸡卖掉了，蛋鸡的淘汰率比较高。今年年初以来，国内鸡蛋价格下降比较明显，6月份到达年内低点，但7月份开始上涨。对于中秋节到春节期间，许多蛋鸡养殖户认为，中秋节前后现货蛋价上涨还有空间，预计后市还会小幅上涨。
(记者 康晓欢)
