针对夏秋季微生物生长繁殖迅速易造成食物中毒的特点，市市场监督管理局强化监管，全面排查餐饮单位存在的食品安全风险和隐患，确保公众饮食安全。
根据统一部署，各县区监管部门全面排查辖区餐饮单位存在的食品安全风险和隐患，强化对重点时段、重点区域、重点单位、重点环节、重点品种食物中毒隐患排查和问题整改，强化对“升学宴”、“谢师宴”、“结婚宴”等聚餐宴席的备案和日常巡查，将餐饮单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目的食品安全监督抽检监测。创新监管学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务单位等餐饮单位，对排查中发现的食品安全风险隐患，坚决责令其限期整改。同时，进一步健全完善食物中毒事故应急预案，强化应急处置人员培训，加强应急值守，确保一旦发生食物中毒事故能快速反应、科学应对、有序处置。
