【中国商网综合报道】饿了么、百度外卖、美团外卖、外卖超人等专业外卖打起了“烧钱”大战。然而，叫外卖等待时间长、餐食质量参差不齐等问题也日益凸显。 很多餐饮O2O外卖平台的主要目标是在跑马圈地，而忽视产品管理和服务本身，线上揽客和线下资源之间也存在不少矛盾。记者对此进行了采访。
O2O正在成为国内互联网创业潮中最火爆的领域，各种O2O企业获得投资的消息频频见诸报端。有媒体统计，今年5月，主打O2O概念完成融资的公司就超过了30家。仅7月31日一天，就有4家O2O企业宣布获得投资，金额都在千万元以上。然而，对O2O商业前景，业内人士众说纷纭。
O2O本质究竟是什么？
“O2O”中的两个“O”分别是线上虚拟世界和线下现实世界，核心在于连接，也就是“2”。当两个“O”连接的两个世界满足了人们的使用场景，比原有的使用场景更加优化、方便和节约成本，那么这个O2O就能成立，就有潜在的商业价值。
对餐饮外卖而言，以前，人们通过打电话向餐饮企业直接叫外卖。现在，有了移动互联网，沟通手段变了，支付手段变了，经营模式也变了：百度外卖、 百团外卖等第三方企业搭建O2O网络平台，将附近提供送餐的餐馆美食一网打尽；顾客使用手机下单，可随意调整送餐时间和指定地点，在线支付的普及，也避免 了找零钱的麻烦。
但是，外卖O2O远不是建一个网站、导入流量、再进行线下推广这么简单，无论是物流运输、对外扩张，还是团队管理，都成为外卖O2O无法绕开的门槛。
为争夺客户，百度外卖、美团外卖等企业展开“烧钱”游戏，各种红包和补贴也随之而来。而红包背后，正是体现了外卖O2O的同质化缺陷，这对行业带来的负面影响不容小觑。
值得注意的是，在O2O“疯狂”烧钱的背后，不少行业已经有一批O2O企业倒下。今年初，拒宅网、找好玩儿、徒步狗旅行、果冻旅行等旅游 O2O先后倒闭，呵护网、36号教室、助考帮等教育O2O关闭，房屋网、程途网等房产O2O落寞而去。这已为眼下的O2O热泼下冷水。
网络巨头热衷跑马圈地
网络巨头纷纷盯上外卖市场，这有些醉翁之意不在酒，更吸引人的是外卖带来的O2O想象空间。“吃饭是消费者一天三顿的高频需求，大家都看到了这一 O2O入口的重要性，因为‘高频带动低频’是O2O领域的规则。”王慧文说。比如美团外卖除了餐饮外卖以外，还引入了生鲜、便利店等品类。百度外卖也将拓 展至商超、便利店、鲜花店、药店等更多商户及品类。
为争夺潜在的消费市场，今年以来，外卖平台打起了“红包大战”，补贴力度越来越大，今天你补贴8元，我就补贴10元。四五年前，外卖还是大学生投入几万元就可以做起来的创业方向，如今外卖平台月补贴甚至上亿元，百度、阿里、腾讯三大互联网巨头已打响了舌尖上的战争。
“天下也有免费的午餐”“1块钱就能吃饱饭”等外卖促销确实有吸引力。北京邮电大学经济管理学院教授曾剑秋认为，不少消费者对价格非常敏感，一些餐饮外卖抓住这样的心理进行促销，却在饭菜质量上把关不严，片面追求增速，跑马圈地。
业内人士表示，许多点餐O2O信息平台做得不温不火，原因就在于线上流量虽大，但线下外卖产量和服务能力跟不上，除了配送不准时，商家外卖偷工减料、网上图片和实际不符等投诉也很多。在订单量不够大时，商家增强把控能力和节约成本就是一对矛盾。
“近期百度、阿里、美团的介入炒热了市场，但并未给市场带来根本性改观。”易观国际分析师刘梦蕾说，外卖O2O的核心竞争力是对用户的掌控能力和流 量的获取能力。在外卖行业同质化比较严重的情况下，只有面向消费者提供有特色、有质量的餐食，再加上及时的市场配送，才能获得更大的发展空间。目前看来， 实现这一目标，其实并不容易。
O2O行业的核心竞争力是什么？
生活服务业门槛低、需求量大。类似的服务与价格、类似的模式与规模，势必迎来一场淘汰赛。那么，抛开烧钱之外，O2O行业的核心竞争力是什么？恐怕还是线下的精细化运营，全程把控的服务品质。与频发红包、提供补贴相比，这才应当是商业竞争的着眼点。
一句话，O2O改变了商业模式，却无法改变产品和服务本身。对餐饮外卖O2O来说，企业的商业模式、融资能力都是表象。只有靠强大的线下实体做支撑，用美味的食品和贴心的服务作保障，才能真正赢得未来。
