“又涨了！”市民曾女士和往常一样，来到市场准备一家人的晚饭，平时卖18元/斤的排骨，现在涨到了22元，瘦肉从12元/斤慢慢涨到了16元/斤，光是买肉准备一天的晚餐就要比往常多花了近10块钱。不过，对于猪肉，曾女士表示“多贵都得买”。
阳江生猪批发价由3月份的6元/斤，上涨至目前的9.5元/斤，涨幅达到58.3%，创下三年来新高。是什么原因让生猪价格谷底攀升，短期内上涨近六成呢？记者采访了生猪养殖户等业内人士。
“按照多年的经验，生猪价格一般以4年为一个周期，一年平稳、一年升、一年平稳、一年降。”从事生猪养殖近20年的养殖户陈星说，生猪价格在2012年底开始下跌，最低谷时4.8元/斤，最高时不超过6.8元/斤，这种情况一直持续到今年春节，期间生猪平均收购价不超过6元/斤，这意味着养猪户每卖出一头猪，就要亏损两三百元。“当时，一头小猪成本400元，饲料成本1000元，不计入人工成本的情况下养大一头猪的成本就有1400元，而出栏时猪的重量一般是220斤，以4.8元/斤算，一头猪只能卖到1056元。”陈星给记者算了一笔账。
生猪价格低谷一直持续了28个月，许多养殖户因亏损严重导致资金链断裂，彻底丧失信心而退出养猪市场。“根据市养猪协会粗略统计，今年春节之前，有近30%的养殖户退出市场，猪的存栏量也减少了近30%。”陈星说，前期低谷期超出了大家的预期，按照以往规律，许多养殖户本期待2014年上涨来弥补上一年的亏损，但去年又是低迷期，且今年春节期间价格也未见上涨，拖垮了大家的信心。
近30%养殖户的退出导致生猪的供应量迅速下降，今年3月，生猪市场回暖，端午节期间生猪价格涨到7.8元/斤，8月初涨至9.5元/斤，业内人士指出，预计下半年我市生猪行情总体依然向好。事实上，近一半的养殖户还未享受到目前涨势所带来的利好。“猪与其他工业产品不同，它的生长周期长，就算养殖户在3月份生猪价格回升的时候增加存栏，到现在也不能出售。”陈星坦言，自己之前的亏损还未收回，养猪大军还未真正享受到生猪涨价的福利。 “受前期生猪价格持续低迷，养殖户不断亏损的影响，去年以来养殖户持续淘汰生猪产能，减少能繁育母猪数量。生猪产能的淘汰，生猪供给过剩的局面不断得到缓解，是生猪价格逐步回升的主要原因。”业内人士分析，在此轮涨价之前，生猪养殖户经历了一次周期最长的亏损，有的养殖户选择减产或者停产，从而导致目前生猪供应不足。
除此之外，随着今年多个冻肉负面新闻的曝光，国家正在加大对冻肉市场的监管和打击力度，冻肉的供应量缩水，进一步推动了生猪价格上涨。
“供求关系不平衡导致价格波动是市场的规律，需要由市场调节。”业内人士认为，生猪要从猪崽到出栏，至少需要6个月，而要恢复到供需平衡以实现价格真正的稳定，需要将近一年时间。按照市场规律，肉猪价格不可能不断上涨，随着产能的增加和因价格高导致消费量的减少，供需关系会跟随市场的条件逐步走向平衡。
(文章来源：阳江日报)
