为有效杜绝重大、群体性食品中毒事件再次发生，近日，安徽省食品药品监督管理局发出通知，切实加强餐饮食品安全监管，严防食品中毒事件发生。
一是加大排查力度，治理餐饮安全突出问题。有针对性地开展农村集体聚餐食品安全隐患大排查，切实落实自办宴席申报备案管理制度。
二是开展执法检查，及时消除食品安全隐患。加强重点品种的监控和重点时段、重点区域的执法检查，将集体用餐配送单位、中央厨房、城乡结合部和农村小餐饮经营单位作为重点检查区域，及时消除食品安全隐患，坚决遏制重大、群体性食品中毒事件发生。
三是保持高压态势，督促企业落实主体责任。加大执法检查力度，督促餐饮服务经营者切实履行预防食物中毒事故的第一责任。
四是强化监督抽验，提高监督管理工作针对性。对重点食品品种的铅、铬、镉、砷、汞等的含量以及“瘦肉精”、微生物、黄曲霉毒素等真菌毒素、亚硝酸盐等防腐剂以及甜味剂、漂白剂等指标项目加大快速检测筛查和抽验检验力度。
五是集中执法力量，切实加大案件查办力度。加强对隐患排查中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的案件线索的排查，强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办。
