一、鸡蛋市场价格走势图表
据生意社监测数据显示：7月全国鸡蛋价格大幅度上涨，月初鸡蛋均价为6.20元/公斤，月末价格为7.53元/公斤，月涨幅21.45%。鸡蛋主产区月初鸡蛋均价为6.48元/公斤，月末价格为6.26元/公斤，跌幅14.16%。
二、市场分析
7月30日全国鸡蛋价格监测均价7.52元/公斤，较去年同期的10.01元/公斤的下降24.88%。截至7月30日，产区：山东德州7.40元/公斤，月初价格为6.08元/公斤；河北衡水7.64元/公斤，月初价格为5.78元/公斤；河南南阳7.50元/公斤，月初6.00元/公斤；辽宁朝阳7.42元/公斤，月初5.68元/公斤。销区：北京7.78元/公斤，月初6.00元/公斤；广东广州8.00元/公斤，月初6.80元/公斤。
7月全国鸡蛋价格走势呈现大幅上涨，由于长期萎靡鸡蛋价格，蛋价连连探底，养殖户加速老鸡淘汰，鸡龄相对年轻化，加上夏季高温高湿，蛋鸡易受病，进食减少，蛋鸡歇伏产蛋性能下降，产区鸡蛋季节性的供应下降。气温偏高，鸡蛋保存时间缩短，确保蛋品质量，养殖户手中存蛋偏低，夏季养殖成本增加，养殖户有意挺价。消费方面，尽管7月份之后学校陆续放假，鸡蛋集中消费能力降低，但猪肉价格飙涨，鸡蛋中蛋白替代，带动鸡蛋消费需求。需求有所增加，供应减少，蛋价不再“淡定”，大幅上行。
三、后市预测
据了解，截至2015年6月份在产蛋鸡补栏达11.36亿只，环比仍有增加，同比减少，全国蛋鸡总存栏量为14.09亿只，同比环比均上涨。生意社鸡蛋分析师孔妍认为，8月消费需求暂无明显刺激，春季新补栏蛋鸡逐渐进入产蛋高峰期，鸡蛋供应整体仍是偏高，8月蛋价恐难延续大幅上涨趋势。
