很难想象，此次媒体曝光南昌每天生产出来的4吨“垃圾肉”“走向”包子铺、食堂和早餐店，会对当地早餐行业带来怎样的冲击。食品安全不仅仅是那些“全国通用”的食品需要监督到位，其实更多的是要从对百姓日常饭桌上的小菜、小料的监管开始。
保障公众“舌尖上的安全”，不仅要严厉打击“垃圾肉”市场，还要严惩不良商贩，当地监管部门更要有执法的大视野观念，防微杜渐，举一反三，堵上食品监管上存在的边角盲区，让百姓吃上放心肉包、肉汤，让诸如“垃圾肉”等不良食品在流通市场上寸步难行。
