编者按
近几年，涉及食品安全的问题频发，违法犯罪屡见不鲜。食品安全已经成为群众反映强烈的焦点问题，也成为执法部门重点打击的领域。
据省公安厅提供的一组数据显示：近3年来，我省共破获制售伪劣食品、假药案件912起，涉案价值6665万元。捣毁食品药品犯罪黑作坊、黑工厂、黑市场、黑窝点507个，打击处理违法犯罪人员1138人，其中刑事拘留625名。
7月中旬，甘肃省人民检察院决定，对公安机关已立案侦查的26件涉嫌危害食品药品安全犯罪案件，挂牌督办，加大食品药品安全犯罪打击力度。
更加严厉的新《食品安全法》将于10月1日起正式施行。近日，本报记者就如何依法打击和治理食品安全犯罪，如何在食品安全监管中预防和减少类似问题发生，深入采访了公检法等多个执法部门。
本报记者 朱宇鲲
近年来，为严厉打击食品安全犯罪活动，我省司法系统根据最高人民法院、最高人民检察院发布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，明确危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，为食品安全犯罪设定了“高压线”。经过司法系统的有力打击，一大批涉嫌食品安全的犯罪分子得到了应有的惩罚，一大批危害食品安全的“黑作坊”被捣毁。
销毁8万箱劣质牛奶饮品
不久前，在崆峒区人民法院、检察院，以及崆峒公安、工商、食药监等相关部门的共同监督下，一辆装载机将8万余箱伪劣牛奶饮品经过碾压推入垃圾场，予以填埋销毁。
这次集中销毁劣质牛奶行动，是我省各部门联动执法、保卫食品安全的一个缩影。
今年3月13日，平凉市中级人民法院以生产、销售伪劣产品罪分别判处昌某、张某有期徒刑5年、3年，没收、销毁作案部分工具，并处罚金。
昌某和妻子张某是河南省洛阳市居民。1月6日，昌某在平凉市崆峒区工商部门注册登记了“平凉市崆峒区天天乳业厂”（以下简称“天天乳业”），并在平凉市工业园区一家加工厂租赁26间厂房，作为生产经营乳制品的加工车间。
期间，天天乳业曾因虚假标注生产日期、生产不合格产品，被平凉市质量技术监督局崆峒分局3次给予行政处罚。
早在2013年9月至2014年1月间，昌某夫妇先后招聘10余名工人，在所租用的厂房内，配制生产8大类15个品种的牛奶饮品，并自制产品质量合格检验报告单，印贴产品合格证后，将生产的各类产品以较低的价格，批发销往周边市县，累计销售4246箱，销售金额31216元。案发后，执法人员从其生产车间及租赁的仓库内，查获尚未销售和从购货商处扣回的各类牛奶饮品82819箱，货值金额659265元。
经平凉市产品质量监督检验所抽样检验，认定天天乳业生产、销售的8大类15种牛奶饮品，均为不合格产品。
对此，审理此案的崆峒区人民法院一副院长介绍说，近几年，法院系统始终把严厉打击危害食品安全犯罪作为一项重要任务，对这类犯罪分子坚决依法予以严惩。并对在审理案件中发现的食品安全监管方面存在的漏洞和隐患，及时提出司法建议，促使有关方面切实加大食品安全监管力度，更好地预防生产、销售伪劣产品犯罪行为的发生。
银耳醪糟汤检出亚硝酸盐
2月3日，临洮县人民法院以销售不符合安全标准的食品罪，对张某判处有期徒刑2年，缓刑3年，并处罚金1万元。
2013年至2014年，张某在未取得食品流通经营许可证等相关证照的情况下，从兰州购进银耳对外销售。2014年9月2日早上8时许，临洮县八里铺镇孙家大庄小学的学生，在食用从张某处购买的银耳制作的营养早餐银耳醪糟汤后，部分学生先后出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，之后发病学生被送临洮县人民医院救治。当日，经临洮县疾病预防控制中心调查，部分学生发病疑似胃肠型食物中毒。
当日，临洮县食品药品监督管理局依法将张某经营的店铺内涉案银耳查扣，并与孙家大庄小学涉案银耳醪糟汤一起送检。经检验，涉案银耳醪糟汤的亚硝酸盐项目不符合GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，涉案银耳的亚硝酸盐项目、二氧化硫残留量项目亦不符合国家标准要求。
用“无根素”生产豆芽菜
为有效打击生产、销售有毒有害食品犯罪案件，今年5月，临洮县人民法院通过临洮县电视台，集中公开宣判3起生产、销售有毒、有害食品案件。3起案件的3名被告人均以生产、销售有毒有害食品罪被判处有期徒刑3年缓刑4年，并处罚金2万元。
宣判后，3被告人均不提起上诉，并表示对自己的违法行为深感悔意，将不再生产有毒有害食品。
在公开宣判的这3起案件中，3名被告人均使用“无根素”生产豆芽菜。经兰州大学分析测试中心检测，“无根素”中有国家命令禁止食品生产时添加使用的6-苄基腺嘌呤。
为什么这些豆芽会被添加6-苄基腺嘌呤呢？根据被告人供述，添加含有6-苄基腺嘌呤的添加剂后，豆芽不仅产量会大为提高，生产周期也会大幅缩短，而且生产出来的豆芽卖相更好。
根据国家相关检测部门有关人士介绍：如果长期食用添加了6-苄基腺嘌呤的食品，对生理机能和内分泌系统都会造成损害，并面临致癌、致畸形等危险。
据了解，自2014年以来，临洮县人民法院先后判处了8起涉食品安全犯罪案件。
肉食品中检测出甲醛
为了防止销售中的猪皮、猪耳腐烂，有些不法商贩在加工过程中，使用国家禁止的有毒有害添加剂浸泡猪皮、猪耳。最终，这些不法商贩被绳之以法。
3月27日，兰州市城关区人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判处刘某有期徒刑3年，罚金1万元。
刘某是河南省上蔡县人。2012年以来，刘某在兰州市城关区刘家湾2号院内，加工猪皮、猪耳用以出售。2014年9月17日12时许，兰州市公安局城关分局工作人员在例行检查时，发现刘某为防止猪皮、猪耳腐烂，在加工过程中违法使用MAS208（阻垢剂）浸泡猪皮、猪耳，并当场查获MAS208（阻垢剂）5公斤。后经鉴定，这批猪皮、猪耳含有甲醛124.5mg/kg。还另外查获了成品猪皮8大桶（每桶70斤），经鉴定，这批猪皮含有甲醛116mg/kg。
法院认为，刘某无视国法，在加工的食品中添加国家禁止添加的物质进行销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。
用工业碱加工毛肚鱿鱼
因为生产、销售有毒、有害食品罪，1月29日，肃州区人民法院判处柴某有期徒刑1年，缓刑2年，并处罚金3万元。
2013年10月至2014年3月期间，柴某在肃州区新村自己的家中，使用工业碱加工食用毛肚、鱿鱼并出售，销售金额达26926元。
2014年3月27日，酒泉市食品药品监督管理局在例行检查中发现，柴某使用工业碱加工食品。之后，对查获的毛肚、鱿鱼样品，委托中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（兰州）做进一步检验，发现硝酸盐项目不符合国家食品标准要求，属有毒、有害食品。
采访中，记者了解到，一个个涉嫌食品安全的犯罪案件从立案、侦破、起诉到判决的背后，都离不开普通群众的监督、投诉。
对此，长期从事案情分析的临洮县人民法院研究室有关负责人认为，要捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面持续不懈努力。特别是要充分发挥群众监督、舆论监督作用，不断加大监管力度，让犯罪分子如过街老鼠无处藏身。只有这样，才能形成维护食品安全的“铜墙铁壁”。
