近日，一条关于贵阳市酸粉黑作坊的消息在互联网上引起热议。相关部门称，市民对无证黑作坊的举报被查实后，举报人可获现金奖励。
米粉是贵州的地方特色食品，其中酸粉又是贵阳市特有的一种米粉类型。根据省市食药监局的记录，目前贵阳市仅65家米粉加工作坊登记在册。
贵阳市食药监局相关负责人表示，全市实行食品生产加工小作坊登记备案制度，因为生产规模和条件的限制，贵阳市内大部分米粉生产方式是以小作坊为主，但是备案制度实行多年之后，仅65家小作坊进行了登记备案，其余均属于非正规生产。
该负责人称，酸粉属于贵阳特有的食品，在制作工艺中需要发酵，因此容易在生产过程中出现细菌超标等情况，而对于不符合卫生条件的米粉作坊，该局将做到举报一起查处一起，并鼓励市民举报黑作坊，举报的渠道包括12331热线电话、网站、信件、走访、短信等。
同时，该负责人提示，如果没有在有关职能部门备案取得此证，一律被视作黑作坊。“生产米粉的小作坊可以到每一个区县市的市场监管局去申报生产备案证，可带上从业人员健康证、生产场地、设施设备、车间仓库等相关材料证明。”
