阴雨绵绵的五月天刚过去,六月艳阳又将出现在我们眼前,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,剥一颗晶莹剔透的荔枝,必能消减水果控们对坏天气的焦躁。率先上市的海南妃子笑荔枝,已经在下沙卖了快一个月,价格也从上市时的30多元一斤,降到20元以下。接下来,广东、广西等地的不同品种荔枝将接连上市,想要大饱口福的好时节就要来了。
在高沙农贸市场的水果摊位上,已有不少店主摆出一箱箱最新上市的荔枝,主要品种都是妃子笑和三月红。因为时间关系,很多其他的荔枝品种还未上市。不过一般来说,糯米滋这一品种的荔枝,核小肉厚,果肉软滑多汁;而桂味的,肉质脆爽清甜,有桂花香味;至于大家最常见的妃子笑,果肉蜡白,爽脆多汁,酸甜可口。
据店主王女士介绍,由于受物价、运输等成本上涨的影响,今年的荔枝价格并不便宜,现在荔枝每斤售价大约23、24元。即使如此,荔枝依旧是当下最抢眼的水果。就近几天才上市的荔枝,在王女士的店里,一天卖出三四箱,完全不成问题。
在东沙某家超市,一个月前荔枝刚上市时,每斤要卖30元。但随着天气变热,供应量加大,荔枝的价格一路跳水,特价时低于每斤20元。同时,荔枝销量的节节攀升,现在荔枝一天的销售额能达到一万以上。
不过,荔枝的保鲜期很短,买回去最好24小时内吃完,放时间长会发黑、出水,变得不新鲜。因此,现在吃荔枝强调的就是新鲜和速度。
此外,荔枝也不宜多吃,不然容易引发“荔枝病”。“荔枝病”就是低血糖,人吃东西时,胰岛素分泌使血糖不至于升太高,而大量进食荔枝后,果糖不能及时转化为葡萄糖,这时胰岛素不断降低血糖,就会有低血糖反应。所以荔枝不要多吃,也不要空腹吃,最好在饭后半小时食用。
如何挑选新鲜荔枝?
一看,凹凸不平纹路深的荔枝,通常果核较小。荔枝的龟裂片相对较大并且规则,口感相对较好。
二捏,捏荔枝底部,能够明显感到坚硬的说明果核较大,捏起来偏柔软说明果核较小。
三摸,水润圆滑的新鲜,若果皮发干,那么这种荔枝一定储存了很长时间,购买时一定要避免。
钱江晚报记者胡师睿