豆制品营养丰富，价格便宜，是市民喜爱的食品之一。为整治规范全市豆制品生产经营行为，保障市民吃上健康安全的豆制品，13日，市食品药监局召开会议，当日起至11月底，我市将开展豆制品综合整治等行动，确保市民的餐桌安全。
南通顺昌豆制品有限公司是我市一家老字号豆制品生产企业，也是我市菜篮子工程定点单位。企业执行董事刘松介绍，为了保障市民吃上放心的豆制品，他们对所有原料都进行索票索证，还投资建成南通地区首条内吸管式包装纯鲜豆浆生产线，经过先进的高温灭菌设备消毒，产品更加安全健康。然而，像这样的正规豆制品生产企业却面临小作坊带来的冲击。
根据市食品药监部门统计，目前，我市非发酵豆制品获证生产企业仅12家，豆制品小作坊有640家左右，主要集中在港闸、通州等地，豆制品生产加工呈现出产业化程度低、生产企业化少，小作坊加工点大量存在的特点。
由于小作坊大多是家庭式生产，生产场所卫生环境较差，因此造成豆制品微生物指标不合格，影响市民安全健康。另外，一些不法加工户和商贩在制作中非法使用添加剂等原因，这道市民餐桌上必不可少的美食，存在着一定的安全隐患。
为了让市民吃上放心的豆制品，我市启动了市区豆制品综合整治行动。从即日起至11月底，全市将实施豆制品“全链条监管、全过程追溯、全方位服务、全行业自律”的“四全”新模式，突出生产加工、流通经营、餐饮消费“三位一体”整体联动，着力打造放心豆制品工程，提升市民“菜篮子”质量安全水平。
一是从生产环节我们把好源头，从取证的生产企业我们进行日常监管、督促企业保障质量安全。对小作坊我们通过规范提升，达到一定要求以后，发豆制品小作坊临时登记证。二是在流通环节严把准入关，超市经验销售都要取得许可和登记的产品，索证索票，把安全信息向消费者公示。三是在消费环节，大中型宾馆和学校食堂都要采购经过许可和登记的豆制品。
另外，相关执法部门还将开展集中执法行动，加大豆制品原料和成品监督抽检频次，加大对生产、销售、购用无证豆制品、不合格豆制品以及非法添加行为的查处力度，督促豆制品生产加工企业和小作坊加强豆制品质量安全管理。
据了解，我市将通过半年多的集中整治与引导，规范和提升一批豆制品生产加工单位，扶持一批质量稳定、知名度高的豆制品生产企业，取缔一批无证照豆制品生产加工经营点，同时鼓励龙头企业采取联营、兼并等形式，带动我市豆制品行业健康、规范发展，让通城百万市民真正吃上健康安全的放心豆制品。
