市食品安全委员会全体扩大会议5月7日召开，会议指出，佛山将进一步协调推进打击食品安全违法犯罪队伍建设，完成市、区两级“食药警察”队伍的组建工作，实现食品安全行政执法与刑事司法的无缝对接。副市长王玲出席会议。
根据市卫生计生局2014年对全市食品安全风险监测分析的结果显示，去年全市各类食品安全风险监测项目的总合格水平均处于90%以上，佛山整体食品安全状况处于良好水平。但从食品安全风险防控的角度上看，目前佛山肉品质量安全输入性风险、集中就餐场所食品安全风险还较高；小作坊、小摊贩、小餐饮店数量较多，管理较难；城乡结合部、农村偏远地区易产生黑窝点。
下一步，佛山将全力做好食品安全示范市的验收评估工作，继续深化示范市建设工作，进一步与佛山市建设人民满意政府行动和广东省食品安全城市创建试点工作进行对接。据了解，2015年将开展广东省食品安全城市创建试点工作，佛山将对照“广东省食品安全城市”标准，适当调整建设食品（农产品）安全示范城市的目标任务和工作内容，积极向省食安办申报，争取成为第一批广东省食品安全试点城市。
其次，还将深入开展食品安全综合治理和整顿。佛山从4月底起开展为期5个月的肉品质量安全综合整治行动，重点打击私屠滥宰黑窝点、储存问题肉品黑冷库、加工销售问题肉的黑作坊、黑摊点等“四黑”场所；全面开展小作坊专项整治，在全市范围内推行小作坊集中加工监管模式，严厉打击小作坊“两超一非”违法行为；计划在7~10月开展第二次食品药品安全的打击行动，针对当前热点难点问题以及高风险行业的食品药品违法行为进行重点打击。
此外，下阶段佛山将进一步协调推进打击食品安全违法犯罪队伍建设，完成市、区两级“食药警察”队伍的组建工作，实现食品安全行政执法与刑事司法的无缝对接，构建全市公安系统在打击食品药品违法犯罪工作方面的一盘棋局面。
王玲表示，佛山目前还存在小作坊比重较大、部分食品经营单位信用缺失、社会共管格局未形成等问题，下一步要集中力量，深化创建省食品安全示范城市各项工作，完善食品安全监管体系建设；全力完成食品安全示范市的阶段性评估验收工作；强化主体责任，借助《新食品安全法》的实施强化食品生产经营者的主体责任；加大食品安全违法犯罪打击力度；营造多方参与、齐抓共管的氛围。
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佛山创建食品安全示范市十大重点工程
提升市民“菜篮子”安全保障水平：全市建成34个菜篮子基地，对351台肉品统一配送车辆装配GPS监控系统进行实时监管；
加强餐饮服务食品安全规范化管理：建成2018家“阳光厨房”，出台了《佛山市非经营性场所集体聚餐食品安全管理办法（试行）》《建筑工地食堂食品安全工作方案》，以建立建筑工地食堂的联合监管机制为试点，全面推进集体食堂监管机制建设工作；
扩大食品安全示范体系建设范围：建成1285家食品安全示范点，5条省级餐饮示范街，树立行业典范；
建立食品生产环节安全风险防控体系：全市食品生产企业推行生产风险防控体系，加强对生产关键环节的风险管控；
提高农贸市场规范化管理水平：出台《关于建立和完善食品市场安全监管体系的意见》《农贸市场规范管理暂行办法》；
完善现代农业流通体系建设：推动智慧“菜篮子”工程建设，设置624个智能货柜；
深化食品安全风险监测体系建设：实现区级食品安全风险监测点全覆盖；
加强水产品质量安全监管体系建设：出台了《淡水鲜活水产品标识管理工作实施方案（征求意见稿）》；
推进食品安全溯源体系建设：拟定了《关于在学校幼儿园医院开展食品安全档案建档工作的通知》；
强化食品安全检测力量建设：南海购置8台食品药品检测车开展快检工作。（记者/曾夏 通讯员/黄宝华）
