“不加冰，不加水，无任何添加剂；100%纯正！100%营养！100%享受！”随着气温的回升，锡城不少饮品店都推出了鲜榨果汁，很多办公室白领也从喝咖啡、奶茶转向了喝果汁。外卖的果汁，价格在10—30元不等，在家DIY仔细算算倒也没想象得那么便宜。营养学医生表示，果汁虽好，营养价值却替代不了水果。
鲜榨果汁外卖最便宜9元/杯
记者于午饭时间来到位于海岸城负一楼的“蜜菓秘制鲜饮”时，店铺前围了不少人，很多是附近上班的白领，从事行政工作的韩小姐就是其中一位。韩小姐告诉记者，她有每天喝饮品的习惯：“天冷的时候喝奶茶、咖啡多一些，天气一热就觉得那些会太腻，就会想来喝鲜榨果汁，解渴也健康。”“蜜菓”的鲜榨果汁：中杯售价14—22元不等，如果要大杯，则再加2元钱。韩小姐这天选了一杯大杯的猕猴桃雪梨汁，20元，“他家有团购，15团20的券，所以觉得买20元的大杯划算。”
除了手工饮品店，不少精品超市也会在水果柜台旁设置一个“果汁吧”，售卖鲜榨天然果汁。在礼阁仕超市，记者就看到了这样的鲜榨果汁，最便宜的雪梨汁售价9元/杯，西瓜汁12元/杯，苹果汁14元/杯，最贵的纯果汁是葡萄汁，28元/杯；而混合果汁售价16—22元/杯，如火龙果+雪梨+鲜橙+苹果卖18元，西柚+雪梨+鲜橙+苹果卖22元。此外，还有加了牛奶或优酪乳的“奶优搭配”系列，芒果牛奶20元/杯，草莓奶昔28元/杯……
在家自制比外买的划算多少
目前市场上售卖的鲜榨果汁，多是利用原汁机制作，不像奶茶、咖啡等饮品可能还涉及冲调手法等技术因素，鲜榨果汁却是完全可以在家中DIY的。那如果在家自制，成本又如何呢？
记者走访发现，目前多数鲜榨果汁店选用的，都是惠人牌的原汁机，而这个品牌的原汁机，市场价至少在千元以上。位于南长街的“VC宝水果超市”的老板就向记者透露过，他们店中的惠人原汁机，最贵的一台要2万元。当然，除了惠人，市场上还有很多价格相对便宜的国产牌原汁机，九阳、美的等，价格从几百元到上千元不等。
全职妈妈魏小姐选购了一台性价比相对较高的国产原汁机，售价是499元，她给记者算了一笔账：“今天去超市，最便宜的红富士6.99元/斤，贡梨3.98元/斤，西瓜那些就不说了，至少要四五元一斤。买了三个苹果12元不到点，用这台原汁机能榨出一马克杯苹果汁。可以说比外卖的好像便宜些，但你要算上原汁机价格，如果不购置原汁机，每天一杯计算，500元也够喝一个月左右的鲜榨果汁了，何况一般人也不会天天去买了喝吧？”在她看来，自备原汁机的好处就是随时能DIY，自己选购、自己操作也更放心，而且一般原汁机还有其他一些功能。如果仅为了偶尔喝果汁，那不比买现成的划算多少。
专家：特殊人群外果汁无法替代水果
撇去价格因素不说，市民尤先生则认为哪怕水果价钱便宜，用来榨汁还是有些浪费：“出汁率再高的原汁机，榨汁剩下的果肉就这么扔掉不觉得可惜么？譬如原先每天吃一个苹果，喝果汁则每天要用四个苹果，营养上恐怕还比不上。”
无锡市第三人民医院营养科的医生管崟告诉记者：“可以说果汁的营养价值完全不如水果，普通家庭榨汁不可能做到真空，那么就会氧化，比如苹果放久了，维生素C流失。其次膳食纤维被丢弃，纤维素的优点是有控制血糖的功效和防癌。鲜榨果汁的卫生问题也不可避免，酸度高的可以一天存放，低酸度的最好现榨现喝，尤其是苹果和葡萄。榨汁前的水果，建议用冷水、热水各洗一次，饮用时间最好放在两餐之间，吃饭时建议不要饮用，尤其对肠胃不好的人来说。成年人喝果汁问题不大，但是血糖异常的老年人建议不喝，小朋友果汁适量，多了要蛀牙，而且直接吃水果能练习咀嚼。”
管医生说，以上的建议是按照100%的理想状况说的，其实还要综合水果的出汁率、榨汁机的优劣以及榨汁时间考虑，一般来说都建议现榨现喝：“但是果汁有个最适宜的人群，6—12月的小儿，以及术后恢复人群。因为对于这部分人群而言，粗纤维无法很好消化，果汁就很适合。”管医生表示，除特殊人群外，从营养学的角度，果汁是替代不了水果的，而每次果汁的饮用量，他参照水果的推荐量，一次250ml左右为宜。
