东北网4月16日讯 水萝卜、小白菜、婆婆丁、小葱，配上一碟大酱，口感清爽又下饭。蘸酱菜已经越来越受重视，成功从蔬菜中的“屌丝”逆袭成为“高富帅”。近日，记者走进哈市南岗区红星蔬菜园区看到，水萝卜、婆婆丁等蘸酱菜已经上市。据悉，冰城蘸酱菜日销量350吨，其中本地占200吨，销量比去年同期增三成。
无公害蘸酱菜新鲜上市
“这是我刚摘的水萝卜，一会儿就拉到市场卖。”14日10时，哈市南岗区红星蔬菜园区种植户李仁国戴上手套，将水萝卜洗净，装筐。洗后的水萝卜，粉红干净水灵，让人一看就有食欲。从早上5点多一直忙到现在，摘了100多斤水萝卜，趁着新鲜，上午就要拉到哈达农副产品批发市场销售。他今年主要种了生菜、苦苣、青蒜、水萝卜等蘸酱菜，春季第一茬产量能有1.5万斤左右，差不多能卖两万多元。
今年3月6日，李仁国家大棚蘸酱菜开始种植，一个月后，紫叶生菜、苦苣这些生长期较短的菜都已上市，而像水萝卜生长期在45天左右，上市时间比较晚，刚上市一周左右。“今年产了400多斤紫叶生菜，到现在都卖完了。”李仁国说，紫叶生菜产量较低，他没种多少，批发价每斤6元，拉到市场两三天就卖完了。还没来得及多说说李仁国家蘸酱菜的情况，一位要去市场卖菜的种植户过来催了他几次，俩人就一起去市场卖菜了。
四季都能吃上时令菜
哈市南岗区红星蔬菜合作社书记刘桂林介绍，红星蔬菜园区今年3月初进行定植，一个月后多数蘸酱菜都能上市。记者跟随刘桂林来到大棚看看蔬菜长势，他推开一栋大棚，指着长势颇好的紫叶生菜说，这些都长好了，中间那块已经摘完了，剩下的这些用不了几天就能用完。这时，一位开车来批菜的男子过来询问，现在还有没有紫叶生菜等蔬菜，他要批些菜到农贸市场卖。刘桂林告诉他到前面的大棚看看，现在正有工人摘菜。
“种植户自己拉到市场批菜，还有一些农贸市场摊贩也直接过来批菜。”刘桂林介绍，蘸酱菜生长期为一个月左右，一般一年能产八九茬，4月初是第一茬，等到12月初到2月末是土地休整时期，天气冷，大棚种植不了，有的种植户会在温室里种植蘸酱菜，可以说一年四季都在种植蘸酱菜。冬季蘸酱菜量少价高，批菜每斤10元左右。
红星蔬菜园区种植了1000亩蔬菜，属于无公害蔬菜。其中蘸酱菜约有21亩，春季第一茬蘸酱菜产量6万多斤，品种主要是紫叶生菜、水萝卜、苦苣、小白菜等。
无公害蘸酱菜一年施三次农家肥
蘸酱菜好吃，种植也讲究。李仁国介绍，种植蘸酱菜之前要先在温室里育苗，等到苗长好就栽到大棚里。每年12月初到2月末，土地休整期间，就会在地里施农家肥，补充土地肥力，保证蔬菜生长的养分供应。
刘桂林也表示，红星蔬菜园区是无公害蔬菜生产基地，采取无公害蔬菜生产技术措施，蔬菜种植区远离工厂、医院以及无公害污染源区。建立棚间轮作制度，不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。并选用良种，健全栽培管理措施，提高植株抗病虫害能力，使生产的蔬菜基本不用农药和化肥。在休整地时施一遍肥，春天时用旋耕机整地后种植，为了保证土壤有足够肥力，蔬菜质量更好，一年要施三次农家肥。
蘸酱菜销量同比增三成
15日，记者走访哈市市场发现，干净水灵的蘸酱菜卖得越来越好。“我就爱吃蘸酱菜，水萝卜、小白菜蘸鸡蛋酱，特下饭。”在香坊区哈安大市场，来买菜的李女士买了四五样蘸酱菜，打算回家炸点酱，和老伴一起吃。她说，以前大家都不太重视蘸酱菜，一到过年过节家里都以鱼肉为主，但现在人们注意饮食了，吃蘸酱菜也多了。今年春节时，她家的年夜饭就有蘸酱菜，四五样蘸酱菜花了五十多元，大家都爱吃，一点没剩下。
哈安市场卖蘸酱菜的一位摊贩说，春节后买蘸酱菜的人就开始多了，当时价格比较贵，每斤都在四五十元，市民买的不多。现在，蘸酱菜价格便宜了，紫叶生菜15元一斤，苦苣7.5元一斤，婆婆丁20元一斤，小根蒜15元一斤，臭菜20元一斤，红丁10元一斤，很多爱吃的人都会多买几样，现在一天能卖七八十斤。
哈达农副产品批发市场蔬菜部于经理介绍，目前蘸酱菜日销量350吨左右，其中地产蘸酱菜约200吨，主要来自呼兰区、南岗区、松北区、肇东、阿城以及安达市等地。由于今年气温偏高，蔬菜上市早，供应足，销量比去年增三成。
