如今，市民外出就餐选择饭店，相对口味而言，更看重其是否安全卫生。上周，长沙县食安办组织5个督查组分餐饮、生产、流通、种养殖领域开展专项督查，共督查67家餐饮单位、9家食品生产加工单位、9家种养殖单位、24家食品经营单位。长沙县食安办每周会将督查情况向社会公布，详情请见星沙新闻网。
餐饮：多数饭店使用正规食用油
餐饮单位是否能让顾客吃得放心，关键在于管理是否到位。从督查情况看，餐饮单位食用油使用较规范，仅个别单位使用散装菜籽油，多数单位均使用正规厂家的食用油，持证上岗率较高，67家单位中有42家单位证照齐全，滥用食品添加剂情况较少。
督查人员介绍，相对较规范的餐饮单位如漓湘路的老湘食东阳酒楼，相关证照齐全，在许可与实际经营范围内；从业人员25人，均有健康证；有原材料采购及台账，并索取供货方资质；有肉类食品动物检疫合格证，食品贮存分生熟存放；操作间卫生情况良好，三防设施齐全；消毒设施有启用，并有记录；餐厨垃圾由联合公司统一收购，并签订协议。
生产：非法使用添加剂行为较少
生产是食品的源头，其关键在于把好质量关。从督查情况看，生产企业进货台账记录较好，多数都索取了供货商资质，非法使用添加剂行为较少，生产场所卫生状况较好。
督查人员介绍，相对较规范的企业如榔梨工业小区的长沙好韵味实业发展有限公司，食用油、豆制品、醋、料酒、蔬菜制品均有QS认证；食品安全制度健全，工作人员47人，均有健康证；检验设备齐全，自检记录齐全，食品检测人员2名，有食品检验职业资格证书；原材料采购、食品添加剂使用台账和供货商资质齐全，无非法添加行为；生产加工场所、原材料和成品贮存库房干净、整洁。
种养殖：未发现使用违禁药物行为
种养殖需要添加一些肥料、药物，既要把握好量，又不能非法添加。从督查情况看，种养殖企业肥料、药物采购台账基本齐全，未发现使用违禁药物行为，抽检频率较高。
督查人员介绍，相对较规范的如果园镇双河村的湖南浔龙河生态农业有限公司，证照、食品安全相关制度和进货及成品销售台账齐全；检测记录完善，检测室人员有资质；肥料、药物的采购、使用台账记录完善，贮存情况较好，未使用违禁药物；废弃物处理办法是回收送往垃圾站。
流通：多数未发现过期食品
市民去市场、超市购物，必看生产日期，督查也不例外。从督查情况看，流通企业均无超范围经营现象，进货台账较齐全，多数未发现过期食品。
督查人员介绍，相对较规范的流通企业如金井镇农贸市场二楼的万佳利超市金井店两证齐全，且亮证经营；未发现超范围经营，有食品相关制度；食品区7名从业人员，有5本健康证，2名新来的正在办理；食品由总店统一配送，有电子台账和电子版资质，有过期变质食品处理办法；散装食品进行了分盒、加盖，并在外张贴合格证明。
相关链接：长沙县食品安全督查巡视组督查情况公布
3月30日-4月10日，长沙县食品安全督查巡视组共督查食品生产经营单位114家，下列单位证照齐全，食用油等主要食材进货渠道正规，厨房卫生干净，消毒措施严格，食品添加剂管理规范，食品安全管理制度落实到位。产品严格自检，生产车间干净整洁，农药化肥等农业投入品使用规范，未发现禁用药物，生产记录完善。存在问题的单位将由相关职能部门依法调查处理，并适时公示。
