４月７日是“世界卫生日”，今年活动主题是“食品安全”。疾控专家表示，家庭食物中毒已成为“重灾区”，公众需进一步加强从农场到餐桌的食品安全。
记者从贵州省疾控中心近日召开的相关新闻通气会上了解到，２０１１年至２０１４年贵州省报告食物中毒事件共２７６起，报告人数上万人。其中，家庭食物中毒有１８６起，农村家庭为食物中毒高发场所，农村社区人群是食物中毒的高危人群。引起死亡的毒物主要有毒蕈、剧毒鼠药、剧毒植物钩吻等，野生毒蕈是引发中毒和死亡最多致病因子。
专家提醒，家庭准备、加工食物过程中，要保持清洁、生熟分开，处理生的食物要有专门用具，使用器皿存储食物时避免生熟食物相互接触；食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海产食物；熟食在室温下不得存放２小时以上，即使在冰箱中也不能过久存储食物，熟食再次加热要彻底。（完）
