六安新闻网讯 春季是细菌性食物中毒的高发期。为防范和减少食物中毒事故发生，确保公众餐饮安全，近日，舒城县市场监管局发布春季餐饮食品安全警示，提醒公众注意春季饮食安全。
消费者要加强自我保护意识。在外就餐时要选择已取得餐饮许可证、量化等级公示牌上标识为“笑脸”的餐饮企业；购买或食用食品时要预防四种食物（发芽土豆、毒蘑菇、四季豆、亚硝酸盐）引发的中毒；同时提醒公众一旦发现食物中毒或疑似食物中毒，要注意保存好食品样品、消费票据，立即就医，并及时向市场监管部门报告。餐饮服务单位要强化预防措施。重点是预防细菌性食物中毒，做到“五个必须”。必须严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂；必须禁止采购、储存、使用亚硝酸盐；必须禁止加工制售河豚鱼及其制品；食品的生产加工、储存场所必须符合食品安全要求；未经许可严禁制售凉菜；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器必须洗净消毒。（潘斌）
