一是构筑经营户守法、诚信经营防线；建立健全食品安全诚信档案管理制度（“黑名单”制度），对以往曾经有多次违法行为或多次抽样检测不合格的经营单位和个人实行“黑名单”监控，让缺失诚信、违法违规的经营单位和个人彻底曝光。二是构筑法律法规责任意识防线；建立完善食品安全责任追究机制，对在食品安全工作中有失职、渎职行为的政府部门和工作人员，严格责任追究制，三是构筑重大事故快速反应意识防线；巩固完善《黔东南州重大食品安全事故应急预案》和《黔东南州重大农产品质量安全事故应急预案（试行）》。四是构筑坚守执法监管新防线；建立行政执法与刑事司法衔接工作机制，以破获食品安全违法犯罪大案要案为震慑。五是构筑正确引导新闻舆论防线；建立健全新闻发言人和新闻发布会制度。六是构筑有序高效运转防线；进一步建立健全食品安全委员会联席会议制度和食品安全信息通报、联合执法、隐患排查和事故处置等协调联动机制，完善指挥系统和部门、机构协同联动工作平台机制。七是构筑群众自我维权防线；建立健全食品安全有奖举报制度和建立完善民事赔偿制度，开通统一的投诉举报电话（12331），建立专项奖励资金，推动社会食品安全诚信体系建设。
