生猪从养殖到屠宰再到上市，在各个环节都有一套很严格的检验检疫规定，各种检疫手续齐全的猪肉才能上市销售。但记者近日在河北、山东等地采访时，却发现一些生猪收购时无任何检疫，甚至曾有口蹄疫的生猪也能买卖。一些养殖户、收购者表示，对这些猪肉，“自己从来不吃”！（相关报道见今日西安晚报2版）
按常理来说，发生疫情的生猪，本该捕杀销毁，“无检疫生猪”何以能以“康复猪”的名义从容上市，并成为一桩生意，的确让人匪夷所思。不可否认，“无检疫生猪”经过宰杀之后，消费者很难识别其真面目，假冒正常猪肉堂而皇之地上市销售，走入寻常百姓的餐桌，确实相当狡猾而隐蔽。不过，这显然并不能成为“无检疫生猪”堂皇上市的理由。
事实上，在“无检疫生猪”上市牟利的这一链条中，暴露出诸多的监管盲区。首先，病猪应该严格捕杀销毁，出现疫情的病猪何以能以“康复猪”的名义上市，这一监管链条为何失效，应当反思。其次，违规经营“无检疫生猪”的养殖场，为何能够存在并经营，为何能够脱离监管的视线，在其经营过程中，为何始终能相安无事，也同样令人费解。最后，“无检疫生猪”固然不难伪装上市，让肉眼难辨，并不意味着食品安全检测也同样嗅觉迟钝。
生猪上市流程中，“无检疫”本该处处碰壁，只需任何一个环节尽责，便不可能堂皇上市，那么，“无检疫生猪”何以能够“过五关斩六将”，这里面究竟有多少监管形同虚设，也同样需要追问。
