“汉拿山”“棒约翰”已关门整顿
金报讯(记者 贺艳)3月14日晚，浙江某媒体报道了鄞州万达广场内两家餐饮单位存在不规范行为，其中“汉拿山”用过期老油烤肉，“棒约翰”被曝出保质期随意改。当晚，鄞州区市场监管部门分两组赴实地进行了检查。
执法人员对两家餐饮店的证照和索证索票等情况进行了突击检查。从检查情况看，两家店的证照齐全有效，并开展原辅料索证索票、台账记录和餐具消毒保洁等工作。现场未发现过期食材、“老油”等情况，但在汉拿山韩式烤肉店发现部分自制食材的包装标识不规范；在棒约翰店内检查到拆装后的食材未保留原始标签、冰箱冷柜温度未达到标准要求等情况。检查人员当场依法责令店方改正。
鄞州区市场监管部门将这一检查情况告知了万达广场管理方。昨天，根据万达广场管理方要求，“汉拿山”和“棒约翰”两家餐饮单位已关门整顿。市场监管部门将继续加大检查力度，加强此类经营行为的规范。
据悉，昨天上午，宁波市市场监管局己在全市范围内部署开展全市商业综合体餐饮服务单位食品安全专项检查工作。重点检查食品安全管理制度是否健全，执行是否到位；各项食品安全责任是否落实；从业人员是否持证上岗；洗手消毒是否及时规范；进货采购管理是否符合规定，标识标签是否合规，保质期限是否合格；食品存放条件是否符合规定；凉菜和裱花蛋糕制作是否达到“五专”；食品添加剂使用是否合法定量；餐饮具消毒是否彻底到位，废弃油脂等餐饮废弃物处置是否符合要求。要求督促企业落实食品安全主体责任，发现不规范经营行为的，坚决要求其认真整改，发现存在违法违规行为的，要坚决从重从快惩处。
