春节过后，各学校陆续开学，为确保广大师生饮食安全，近日，鹤岗市食品药品监督管理局组织执法人员对学校食堂进行全面的食品安全大检查，保障学生开学后集体用餐安全。
一是督促学校建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制和学校食物中毒责任追究制度，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。与学校签订食品安全承诺书，督促学校落实各项食品安全管理措施，消除食品安全隐患，防止食物中毒事件发生，不断提高学校食堂食品安全整体水平。
二是重点对从业人员的健康证明、索证索票情况及食品台账记录情况、食品原料是否存在过期现象、餐具消毒柜及洗碗机是否正常运转、冰柜的保存温度等进行了认真细致地检查，避免因为寒假时学校食堂有些设备停止运转而出现安全隐患。
三是要求从业人员严格遵守餐饮服务操作规范相应规定，坚决禁止出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花等高风险食品和凉拌菜，发现问题及时处理，确保学生饮食安全。
根据检查情况，各学校对食堂安全都很重视，总体状况较好。但仍存在个别学校留样管理不规范、生食品和半成品未分柜存放等问题，执法人员要求食堂管理者迅速整改。通过检查，有效提升了学校食堂负责人的安全意识和责任意识，确保校园不发生食品安全事故。
