俗话说，“过了腊八就是年”。今日就是农历腊月初八，腊八节，自然要喝一碗腊八粥。昨日，记者走访市内多家超市了解到，红豆、黑豆、莲子、红枣等各类腊八粥原料价格较往年略高，只有花生价格便宜了一半，商家自己配好的腊八粥原料销售比较火爆。而四川民俗专家、巴蜀文化研究专家袁庭栋表示，成都人并没有浓厚的腊八节传统，有的家庭甚至不喝腊八粥。
市场原料价格略涨花生便宜
“很多市民提前一个星期就开始来买五谷杂粮，今年的总体价格比去年高5—8元左右。”春熙路某大型超市服务员陈丽昨日告诉记者，腊八粥原料虽然价格略涨，但花生的价格却减半，“往年都是6元，今年降到3元左右。”
随后，记者来到高新区(微博)附近的一家超市，在五谷杂粮的销售专区，绿豆、红豆、黑豆、糯米等腊八粥配料被摆放在显眼位置，百合、板栗、金丝小枣、枸杞等特色配料也在进行促销。“配好的腊八米里面有近10种料，都是按一定比例搭配好的，买散装的原料不划算，很多顾客愿意购买我们搭配好的。”一名超市工作人员介绍。
记者注意到，这家超市推出了各种杂粮礼盒，价格相对亲民。“当然愿意买搭配好的，你算嘛，散装的几种‘腊八粥’原料自己搭配下来，价格接近50元，但已经搭配好的‘腊八粥’价格普遍在二三十元。”正在选购五谷杂粮的谯女士说。
做法加点腊肉成都人的腊八粥
四川民俗专家、巴蜀文化研究专家袁庭栋介绍，腊八粥传自印度，我国喝腊八粥的历史已上千年。“清朝年间最为盛行。皇上要向文武大臣等赐粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。”
“腊八粥来源于佛教故事，融入中国文化后，又带上了‘旧粮吃完，新粮开食’的好兆头，”袁庭栋在接受天府早报(微博)记者采访时说，不过，“成都人过腊八是没有什么讲究的。农村里的很多家庭是没有喝腊八粥的习俗。只不多，多数农村家庭，过了腊月二十三就不做农活，开始准备过年了。这也算是一种庆祝形式吧！”
说到腊八粥的做法，袁庭栋表示，腊八粥里面除了腊肉、红萝卜、白萝卜必不可少的食材外，“对其他的东西没有规定。不过，腊八粥与现在的八宝粥不同，八宝粥是甜的，但是腊八粥是咸的，所以说腊八粥里面一定要加腊肉”。
腊八粥
又叫七宝五味粥，最早用红小豆来熬制，后经演变，花样不断增多。老百姓对腊八粥偏爱的同时，又赋予它别样的寓意，或庆祝丰收或代表年年有余。
原料：大米、小米、燕麦、红豆、桂圆、红枣、核桃、花生、葡萄干等，根据口味还可以加腊肉、白萝卜、红萝卜
价格：绿豆、红豆等原料价格略涨，花生减半
建议：可购买超市搭配好的原料包，便宜省心
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大蒜价格便宜鸡蛋涨价
除了腊八粥，腌制腊八蒜也是腊八节的一部分。由于价格便宜，今年大蒜的销售也很可观。据记者粗略统计，在市内多家大型超市，大蒜的价格低至2.5元钱一斤，农贸市场上质量相对较好的大蒜售价也不超过3.5元/斤。
据了解，2010年，大蒜价格飙升至10元/斤，最高卖到12元/斤，高于同期五花肉价格。2011年初，大蒜的价格回落到7元/斤。之后两年的大蒜价格不断下降。
除此之外，鸡蛋的价格浮动较大，普通鸡蛋的价格从每斤3.5元上涨至4.6元，“这几天鸡蛋价格一路上涨，几乎一天一个价。”一家农贸市场的摊主白先生说。
天府早报记者赵雨欣实习生李河利摄影李国东
