当下，正是食品销售旺季，上网购买生鲜食品已经悄然成为消费市场兴起的一个新趋势。点开天猫的网页，螃蟹、牛排、龙虾、三文鱼等各种生鲜食品琳琅满目，价格比较实惠，为保证新鲜程度还提供完善的冷链物流配送。
目前的生鲜电商企业大致可以分为三类，京东、天猫、1号店等，基于自身的电商平台切入生鲜业务；沃尔玛、大润发、永辉超市等传统零售企业，从线下的生鲜卖场切入电商；顺丰等传统的物流企业，通过冷链物流系统的搭建介入生鲜电商。2014年，产业和金融资本对生鲜电商行业的投资热情持续高涨，亚马逊斥资2000万美元入股垂直生鲜电商“美味七七”，IDG和赛富基金则向中粮旗下“我买网”注入1亿美元。正是看到这一市场蕴含的巨大消费潜力，2014年以来各大生鲜电商企业不断加紧市场布局。
虽然生鲜市场炙手可热，但是相比其他消费品类，生鲜食品目前网购渗透率仅约1%，还处于较低水准，生鲜电商未来仍具备较大的发展空间。大润发董事长黄明端表示，“生鲜业务具有高度的用户黏性，生鲜电商的成功首先需要做品牌，做流量。”专家指出，目前生鲜电商整体定位不清晰、货源不稳定、商品质量难以持续保障的问题仍然存在，一些非电商企业切入生鲜电商业务之后，由于线上运营经验不足和盲目扩张，也会导致客户体验下降问题的出现。此外，生鲜冷链物流的成本巨大，企业将持续承担营运资金的压力。
“就整体发展水平而言，当前生鲜电商发展尚在起步期。”中国电子商务协会移动商务专家咨询委副主任王汝林认为，未来3到5年，生鲜食品仍将是电商行业最为热门的品类之一。经济日报记者 来 洁
