冬令进补是中国老传统。虫草、铁皮枫斗、野山参等中药材也已成为很多宁波人青睐的进补品。不过，这些中药材大多价格昂贵，如果遇到以次充好或者缺斤少两的不法商家，那消费者损失就大了。如何避免跌入陷阱呢？记者请来业内人士，给您支几招。
野山参 芦头长 老而韧
进补应因人而异。“补气用人参等、补血用阿胶等，补阳用鹿茸、虫草、红参等，补阴用铁皮枫斗。”宁波首位主任中药师胡双丰一句话概括。
人参分为野山参和园参，顾名思义，前者是野生的、后者是人工养殖的。野山参是较为昂贵的药材，它最大的特点是无人工干预，年限在15年，甚至20年以上。
现在，市场上有一些不良商家以园参冒充野山参。怎么识别呢？
胡双丰说，野山参关键要看“五形”是否俱全。“五形”是指芦、艼、纹、体、须，一般来说，“五形”俱全的参肯定是数十年以上的老参、好参。
人参的主根叫参体，顶端有横生皱纹的部位，称为“芦头”；上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”（一年生一个）；须根上有小疙瘩，称为“珍珠点”。
胡双丰介绍，因为野山参皮多为黄褐色；因年代久远所以芦头长，芦碗密；年代久远的野山参身上有细密而深的螺丝状横纹；野山参的长条须老而韧，上有小疙瘩，缠在手上也不容易折断。
为了避免参体部位换接，以次充好？市民购买时要检查根须是不是完整，主根、根茎、支根、须根有没有伤残，是不是原配。
好虫草 黄棕色 有弹性
虫草、铁皮枫斗也是常见的中高端进补药材。又该怎么挑选？
胡双丰介绍，好的虫草颜色为黄棕色，虫体上不应该有斑点、毛。草头、虫体完整，自然结合，草的基部把虫头都会包住。用力捏起来，好的虫草不会像石头一样硬，有弹性。此外，虫草中间四对足明显，其他较为扁平。
好枫斗 龙凤身 断头平
铁皮枫斗是取新鲜的铁皮石斛的4-8厘米的幼茎加工而成。顶级的铁皮枫斗一大特点就是：龙头凤尾。团状干品的一端为根头，并3-5条须根残留，这便是“龙头”。另一端为茎的类端，较细，称作“凤尾”。颜色多为黄绿。优质的铁皮枫斗折断时，断头是平整的。用牙齿咬一点铁皮枫斗放在嘴巴里咀嚼，会有粘液，有时候会微甜。
药材贵 赛黄金 要复称
虫草等名贵中药材要几百元一克，有的甚至贵过黄金，如果秤上稍有偏颇，那消费者损失就大了。昨天，记者跟随宁波市质监局工作人员对一些药材店进行了计量检查。
在鄞州万达广场内一家药材店，内设同仁堂专柜，虫草大多用塑料袋包装，上面标注重量。执法人员随手取了一袋标有“4.20g”的虫草，从袋子里取出虫草放在秤上，显示是4.06g，也就是说跟标注的差了0.14g。药店工作人员补充说，4.20g的重量是虫草最初包装时的重量，一段时间过去后，水分挥发，重量确实会有所减少，但是，消费者购买时会重新称重的。经过检查，药材店的秤是准确的。
记者也发现，不少虫草多用红色细绳捆绑在一起。执法人员认为，消费者购买时，可以要求药材店减去捆绑物的重量。□现代金报 记者 俞林凤
