如今，“农家自制”“纯天然”“纯手工”等自制食品在微信圈销售得十分火热。不过，记者了解到，目前，不少叫卖自制食品的网店、微店并没有食品生产许可证、食品流通许可证，甚至没有营业执照，食品安全监管难度较大。
食品DIY多为熟人介绍
“我定期在网上买饼干给女儿吃。”市民王先生说，女儿从6个月大开始，经常湿疹。后来检查发现，鸡蛋、牛奶都是过敏源，而市面上很多饼干都含有这些物质。后来经朋友介绍，他在微信上找到了一家烘焙店，店主专门做针对过敏儿童的饼干、蛋糕。
王先生也曾询问过店主，得知他们并没有实体店，也没有注册登记过。但因可以为女儿量身定制可口饼干，也没出现什么问题，王先生并没有过多在意。
但是，部分市民已经在微信订购自制食品过程中栽过“跟斗”。
市民沈先生喜欢吃腊肉，在朋友圈里，沈先生看到了朋友推荐了亲戚的肉食店，便购买了4斤自制腊肠，每斤39元。
“起初两根味道还不错，吃到第三根的时候，沈先生感觉有点变味了，第四根味道跟前两根一样。”沈先生跟店主反馈，说有一根腊肠不新鲜。而对方认为腊肠没有坏，只是每个人的口感不一样。考虑到是熟人推荐，香肠已经开封，维权太麻烦。这事最后不了了之。
食品质量好坏全凭良心
据了解，现在网络上部分自制食品卖家，往往既没有食品生产许可证，也没有食品流通许可证，有的甚至没有营业执照，缺乏最基本的食品经营资质。
市民小徐非常喜欢牛轧糖，经过多次制作，小徐制作的牛轧糖受到亲朋好友的肯定。抱着试试看的态度，她在微信上晒出了自己的产品。让小徐意外的是，糖果风靡朋友圈，两个月销售了近1000枚。
像小徐这样的微商已经不少。陈女士在微信上卖蛋糕也卖得风生水起。经过两年的积累，现在陈女士已经把业务从个人扩展到公司，一些公司的茶歇、婚庆的甜品也会承接。
不过，小徐和陈女士都坦言，她们并没有领取营业执照，也没有餐饮许可证。在微信上卖快餐、糕点的多数都是这种情况，选材、制作也不受监管，全凭个人良心。
微信食安监管难度大
朋友圈里打着熟人牌，卖自制食品的人越来越多。然而，在自制美食微信销售火爆的背后，存在着无食品安全监管、无证经营等隐患，当消费者权益被侵犯后很难维权。
市民王先生曾在微信上买过蛋糕，一家人吃蛋糕的时候，还有人顾虑，蛋糕的原料哪里来的？操作台干不干净？
跟微信销售自制食品不同，实体的餐饮店或者烘焙店成立需要达到很多条件，注册登记、领取餐饮许可证，厨房、经营场地都需要达到一定标准，从业人员需要取得健康证，此外还要通过多部门的审批等等。
市食品药品监督管理局食品流通监管科工作人员表示，正规的食品实体店，都会通过审批获得《食品流通许可证》，会严格执行食品流通相关法规。而目前微信私厨美食的生产、经营场所通常位于住宅小区内，无对外展示的招牌或广告；部分卖家只提供约定地点提货，即便是购买者也不一定清楚生产场所在哪儿。因此，即使出现问题，违法行为的发现、取证、执法都存在难度。 记者 赵平平
■新闻延伸
谨慎购买微信自制食品
环翠区消协工作人员表示，市民通过微信消费，如果对方有营业执照，具有真实的公司名称、具体地址，维权相对容易。如果只是朋友之间的买卖，那就属于私人交易。目前，包括《消法》等在内的法规并不能约束微店的营销。一旦出现纠纷，消费者维权困难。
业内人士表示，利用微信、网店销售自制食品的店主，要加强自我监督，最重要的是要保证消费者的食品安全。对于消费者而言，也需提高消费安全意识，注意保存交易过程中的凭证，比如：购货凭证、卖家真实的联系方式、交易记录等，万一遇到食品安全问题，及时上报有关部门，加强监督与管理。
