接连上演的“网络拼酒”闹剧再度掀起线下拼酒风暴。从“1斤哥”出世，到“5斤姐”、“12斤哥”，虽然“网络斗酒”的假象和炒作已被揭穿，但还有一些市民跟风拼酒量掀起线下斗酒热潮。专家提醒，海量拼酒不仅伤身，甚至可能危及生命，建议大家喝酒要掌握度。
京华时报记者钱宇阳
人体耐受酒精主要靠酶
2014年12月23日，某酒厂的官方微信公众号发出几段“拼酒”网络视频，引疯狂转发，之后“4斤哥”、“5斤哥”“10斤哥”又横空出世，如今所谓最高纪录竟然出现“12斤哥”，这名男子用脸盆拼酒量，一下子喝掉12斤白酒，被网友称为“酒神”。在现实生活中，一些人酒量惊人，一些人沾酒就醉，“拼酒哥”这么拼，他们拼的究竟是勇气还是酒量？
北京友谊医药消化外科主任医师孟化介绍，人体能够耐受的酒量有很大的个体差异性，因为人体能否耐受酒精主要取决于自身分泌的酶（乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶），有些人先天分泌充分，后天逐步“锻炼”也可刺激人体促进酶的分泌。“酒精进入人体后，主要靠肝脏解毒。酒精在解酒酶作用下，乙醇会转变为乙醛、乙酸，直至变成二氧化碳和水。解酒酶多的人，酒精分解得快，身体对酒的耐受力大，解酒酶少的人自然相反，比较容易喝醉。但是再大的酒量也有个度，超过身体承受量的酒精摄入，必然对身体造成伤害。”
过量饮酒危害大
“短时间大量饮酒对身体最直接的伤害是酒精对胃肠道的刺激，可能导致黏膜损伤、溃疡。而且很多人酒后都会呕吐，剧烈的呕吐就有可能引起贲门黏膜的撕裂，造成大出血。”孟化介绍，喝酒过量还会导致酒精中毒，重度中毒者可以抑制呼吸和抑制心跳，导致死亡。
“拼酒哥”的出现只是短时爆发，普通人中经常需要应酬的或是习惯了“每天都要喝两口”的大有人在。孟化表示，长期大量饮酒对身体造成的伤害也不可小视。“酒属于高能量食品，经常应酬喝酒和喜欢自斟自饮的人，大多会在饮酒时摄入过剩的能量和营养素过度。长期饮酒还易引发酒精性脂肪肝，严重时会造成酒精性肝硬化；还会增加患高血压、中风等疾病的风险。醉酒出现比较严重的症状，一定要及时到医院就诊，有必要的话还需要接受静脉注射或透析治疗。”
喝酒切忌空腹喝
欢乐聚会，喝酒是少不了的，但酒多伤身，如何才能做到饮酒少伤身呢？日常生活中，人们常常是先饮酒再吃饭，因而喝酒时肌体往往是处于空腹饥饿状态。孟化提醒，饮酒时切忌空腹。因为空腹喝酒胃部在没有任何食物的情况下，对酒精的吸收会非常快，5分钟左右酒精就可以进入血液，当血液中酒精含量达到一定程度，肝脏排毒负担加重，人体可能出现酒精中毒的症状。同时，空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先食用高蛋白、高油脂的食物，如肉类等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
此外，饮酒宜慢不宜快，酒下肚后，30分钟—120分钟（因人而异）血液中乙醇浓度可达峰值，如慢慢饮酒，人体就会有较充裕的时间来分解乙醇，也就不容易醉酒。在喝酒的时候应多吃蔬菜水果，维生素B族能帮助体内代谢，因此经常喝酒的人应多吃粗粮、全麦面包、蔬菜、麦麸等摄取B族维生素。
同时，切勿将不同的酒或酒与碳酸饮料混在一起喝，碳酸饮料中的成分可以加快身体对酒精的吸收，而不同的酒混杂在一起可能会引起某些反应。
孟化建议，岁至年末，适当饮酒有助调节气氛。但喝酒一定要量力而行，“根据中国居民膳食指南建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，孕妇、儿童及青少年应忌酒。”
