消费者怎样进行食品安全方面的自我保护？

一直以来，消费者总是存在着一个疑惑：怎么样进行食品安全方面的自我保护，防止“病从口入”？其实很简单，就是遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”。这五要点分别是：保持清洁、生熟分开、完全煮透、食物要保存在安全的温度下以及确保食材和水的安全。

这五点听起来似乎非常简单，您可能会疑惑，真的可以减少“病从口入”的风险吗？您可以粗略地回想一下，您和您的家人是否每次在进食前都已经彻底洗净了双手？冰箱里的生食和熟食是否已经分开储存？您制作的食物中是不是已经完全煮透，有没有存在过“夹生”的情况？蔬菜瓜果是不是已经充分洗干净了？诸如此类的问题如果都没有在您的家中出现过，那么您和您的家人就已经大大减少了“病从口入”的风险。

当然，除此之外，您还需要购买正规厂家生产的食物，尽量避免在路边无照经营的小商小贩处购买食品，以减少不必要的风险，进行食品安全的自我保护。