华夏经纬网12月17日讯：据台湾媒体报道，日前德昌豆干被香港验出含工业染料“二甲基黄”，台“食药署”追查发现，二甲基黄源自台南芊鑫实业社制造的乳化剂，目前已知芊鑫铺货给全台六县市十一家中盘商，下游恐遍及全台，波及产品包括所有豆制品。
台南市卫生局前往芊鑫实业稽查，发现乳化剂中掺有二甲基黄。图／台南市卫生局提供（台湾《联合报》）
据报道，彰化检方据报追查，确认台南芊鑫实业社负责人卢天荣、卢嘉芊父子是染黄豆干的源头，他们父子都学化工，辩称只加防腐剂，但检方查出他们定期向荣美化工行购买含二甲基黄的油脂黄粉，父子才承认有添加，但仍说不知道是禁用，检方14日向法院声押两父子获准。
这是台湾地区首次发现二甲基黄添加于食品，“食品药物管理署代理署长”姜郁美表示，检验德昌豆干内含的二甲基黄，主要出现在油皮（或称油片，可制成豆干的半成品）中，由久元企业社供应，派员到久元了解制程，发现添加黄豆、沙拉油、碳酸钙以及芊鑫豆制品乳化剂，检验后发现是乳化剂出问题。
乳化剂是芊鑫实业社唯一制造的产品，台南市卫生局11日派员查厂，业者仅称添加脂肪酸山梨醇酐酯、氢化棕榈油、碳酸钙以及水。没想到隔天下午3时，芊鑫主动通报向荣美化工进油脂黄粉，并添加于乳化剂。
检验人员连夜检验，证实芊鑫添加的油脂黄粉中含二甲基黄。“食药署”要求芊鑫公布下游，发现共六县市，十一家中盘商向芊鑫进货，其中两家已停业，而提供油皮给德昌的久元企业社，其上游松顺行也在其中。目前这九家中盘商供货链待查。
“几乎各种豆制品都沦陷。”姜郁美表示，按照久元制造油皮过程，芊鑫豆制品乳化剂在煮豆浆时加入，是为消除煮豆浆时的泡泡，因此后续制作的豆皮、豆干等物，都可能含二甲基黄。
姜郁美表示，芊鑫今年7月才办理商业登记，但过去已在营业20余年，到底卖出多少乳化剂，尚待厘清；另台中卫生局抽验五家业者，三家中标，分别是品香世家黄大目、宝鸿企业、裕香食品，不排除有未爆弹。
姜郁美表示，目前芊鑫涉及登录不实、提供资料不实、添加未经许可之添加物，前两者可依违反“食品安全卫生管理法处”3万元（新台币，下同）到300万元罚款，添加违“法”添加物则可依违反“食安法”处6万到5000万元罚款，也可能处以5年以下有期徒刑，并科800万元以下罚金。
凡使用芊鑫豆制品乳化剂的产品，“食药署”规定应于今天晚间12时前通报，20日前下架，否则将开罚6万元到2亿元。
