近日，家住长清的张女士在超市买了20多个咸鸭蛋，回家打开一看，发现鸭蛋蛋黄的颜色比正常鸭蛋蛋黄红很多，近似于血色，并且蛋黄为团状，不均匀，张女士是头一次遇到这样的情况，她和家人觉得不对劲，都不敢吃。业内人士提醒说，颜色稍深没问题，太深不能吃。
张女士告诉记者，从外观上看，这些咸鸭蛋与普通的鸭蛋并无差异。“回到家后，我就煮了5个鸭蛋，谁知打开正准备吃时，发现里面的蛋黄特别红，红得有点不正常。”张女士说，他们家喜欢吃咸鸭蛋，这次碰上超市搞活动，就一次买了20多个，回家打开后却发现咸鸭蛋的蛋黄颜色比普通的红很多。
张女士随后又打开3个煮熟的咸鸭蛋和3个生的咸鸭蛋，发现蛋黄的颜色都是血红色，生的咸鸭蛋蛋黄呈团状，不均匀。张女士称，用鼻子闻打开的咸鸭蛋，并无异味，捏了一小块蛋黄品尝了一下，也觉得和普通咸鸭蛋味道差不多，但是没敢下咽。
张女士随后给记者发来一张照片（如上图），左面的鸭蛋是普通鸭蛋的蛋黄，右面的是红色鸭蛋蛋黄，从照片的显示上看，两者之间的颜色对比还是比较明显的，右侧的要比左侧的蛋黄红很多。
“这种红心蛋是一种特殊品种的散养鸭子下的蛋，这种鸭子吃的都是粮食，不吃饲料，下的就是红心蛋，质量要比普通蛋好。”超市工作人员称，可以放心食用。
记者走访了七里铺几家卖鸭蛋的商铺。“鸭子如果吃了含有丰富胡萝卜素的粮食饲料，如玉米、胡萝卜等，其蛋黄的颜色会发红，因为蛋黄的颜色是由胡萝卜素决定的，含量多了，颜色就会深一点，但也只是比一般蛋黄颜色稍深一点，差别不是太大。”王老板称，用粮食喂鸭子的成本高，许多养殖户不会用纯粮食喂养鸭子，更不会散养，因为散养会让鸭子产蛋量下降。
一位常年卖鸭蛋的李女士告诉记者，鸭蛋蛋黄稍微有点红是正常的，但是如果太红那就不正常了，可能是个别养鸭户为了迎合消费者的心理，在饲料中掺加化学色素所致，最好别吃。长期食用对身体会造成伤害。
济南市食品与药品监督管理局的相关工作人员称，如果消费者买到蛋黄颜色特别深的鸭蛋或鸡蛋，最好不要食用。
