威海市文登区食药监局开展冬季火锅饮食安全专项检查

   山东卫生新闻网讯 为确保火锅店餐饮安全，近日，文登区食药监局集中开展了冬季火锅类餐饮服务单位专项监督检查。执法人员对辖区几家主营火锅的餐饮单位进行突击检查，重点排查其牛羊肉制品的供货渠道、索证索票、验收登记、制作流程等环节，同时对辣椒油、豆腐、面制品、水发食品、自制饮料等进行了5个批次共24个样品的监督抽样。

   从现场检查情况看大多数火锅店都比较规范，但也发现了一些问题，针对部分餐饮单位购进产品索证索票不齐，验收登记不规范等行为，执法人员当场下达了《责令整改通知书》，并要求经营者严格执行索证索票、验收登记制度。