土猪肉每500克20元，生态猪肉每500克28元，两头乌每500克32元……细心的消费者发现，今年我市猪肉市场增加了不少“新贵”。尽管价格要比普通猪肉高出60%甚至是一两倍，却很受消费者追捧。
土猪肉价高仍受青睐
27日早上，华丰菜场附近一家肉摊围满了人。店老板守着最后两块猪肉对顾客说：“没了，没了，今天的猪肉就剩这么多了。”在一片遗憾声中，才进店门口的许大伯叹气道：“又来晚了。20元500克的猪肉贵是贵点，不过山里货确实香些。”
“我这是高进高出。”店老板余震接过话茬：“这些猪肉都是我花高价从武义农村找来的农家土猪，一天只卖一头，多了我也没有。”
开业不到一个月的某品牌生态猪肉店，看中的也是火热的高价猪肉消费市场。不过与余老板的土猪肉不同，这家店专售“金桑猪”和“两头乌”，价格更高，打折后每500克分别是28元、32元。店长叶梅说：“我们的猪吃的都是生态饲料，特别添加了公司自主研发培育的桑科杂交植物金桑构树。由于金桑构树比较难消化，猪吃了以后都喜欢跑动，所以肉质比普通的猪肉更香，更有嚼劲。”
这两家卖高价猪肉的店家都声称，他们卖的猪肉都是养足11个月以后才出栏的，所以价格才这么贵。目前两家日均销售1头猪的猪肉。
怀念儿时的肉香味
由于土猪肉吃起来口感要比普通的猪肉好，一些来自芝英、花街等地甚至是武义桐琴的消费者也慕名前来购买。“一头猪的猪肉不到两个小时就基本卖光了。”余震说，见很多消费者扑了空，后来他就干脆在店门口挂了牌子，上面写着营业时间：7:00-9:30。
“其实我们想吃的就是儿时的猪肉味，有肉香，有嚼劲。”消费者裘新远说，现在的猪肉，由于养殖时间短，总觉得少了肉香，让人少了吃的热情。
徐女士也是土猪肉的常客。她告诉记者，为了吃到儿时味，还曾下过血本。去年年底，她先生在河南谈生意时，得知邻近村落有人饲养土猪，于是花了1万多块钱买了两头猪肉，千里迢迢运回我市，分与亲朋好友，一起“拼猪”过年。“价格贵贱是次要的，关键是肉要好吃。”徐女士说道。
店家当“搬运工”销售山里土猪
正因为有了这么多消费者对土猪肉有“价高不是问题”的需求，余震打算明年扩大店面。他准备跟村民合作，让他们多养几头猪。他来当“搬运工”，负责销售山里土猪。
余震告诉记者，为了能找到这些土猪，他给当地村民200元一头的介绍费，现在已经寻遍武义大大小小200多个村落了。如何鉴别土猪，他也积累了不少经验。“刀切下去就知道了。农家养的猪，刀切下去，肉有韧劲;而吃饲料催大的猪，肉质水嫩，切下去软软的。”余震说。
而叶梅芬也没闲着，前几天刚在“金水湾”小区布了销售点，接下来她打算跟超市合作，方便消费者就近购买。
