同期 滕州市公安局治安大队大队长 徐美湖
通过我们平时侦办食品案件犯罪的经验，我们认为(知道)，硼砂是好多犯罪嫌疑人用来在豆制品做添加剂的一个原料。
正文
记者发现，检测结果还显示，沙某生产的“大料”，除了硼砂，里面还含有焦亚硫酸钠和乌洛托品。记者经查证得知，焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，允许用于食品生产，但因为可能会引起人体肝肾伤害，严重的甚至造成急性中毒并导致死亡， 在2011年被我国列为《食品中可能易滥用的食品添加剂名单》。而乌洛托品纯属工业原料，被非法添加到腐竹等食品中后，其作用与食品安全领域臭名昭著的“吊白块”类似，起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果，但因其可导致人体过敏、致癌、器官畸形、细胞或基因突变等危害，2010年被我国列为第四批《食品中可能违法添加的非食用物质添加剂名单》，明令禁止用于食品生产。
无论是硼砂，还是焦亚硫酸钠和乌洛托品，最常见的违规添加都是用于腐竹等豆制品生产。长期侦办食品安全犯罪案件的经验提醒警方，沙某生产的所谓“大料”，很可能就是往食品中添加的有毒有害非食用物质。
同期 山东省滕州市公安局治安大队大队长 徐美湖
特别是我们在侦破案件的过程当中，其他的一些食品案件当中，发现有硼砂的含量，但是我们始终不能确定这些添加剂的来源，这时候就引起了我们的警觉，这是不是一个生产有毒有害添加剂(物)的窝点。
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记者在调查中了解到，根据警方侦查人员掌握的信息，沙某这个生产窝点，出货量非常大，最多时仅一天卖出的“大料”就达20吨。如果这些用途不明的有毒有害化学物质真的被当作添加剂用于食品生产，危害将是巨大的。
同期 山东省枣庄市公安局局长 江心田
食品犯罪侵害的是人民群众的饮食安全，影响的是人民群众的身体健康，破坏的是一个地方的经济秩序。这个枣庄公安多年来一直坚持对食品犯罪的严打高压态势，坚持对食品犯罪的零容忍态度。
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那么，沙某生产的“大料”，到底有没有卖给食品企业用于食品生产呢?这个问题也成为案件定性的基础。
同期 山东省公安厅食药环犯罪侦查总队总队长 张月波
因为像这种行为，它是一个典型的一个源头性的，那么它在源头用这个化学物质加工成这个所谓的食品添加剂，如果我们没有发现它流向这个食品的环节，你像他这个行为，可能也只是一个违规违法的行为，不涉嫌构成犯罪。
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专案组决定继续从外围入手，暗中调查沙某的销售网络。调查中沙某用于往外运送“大料”的这辆大货车，再次进入专案组视线。然而专案人员的几次跟踪却都无功而返。记者了解到，为了尽快突破案件，警方调用了网络警察，在技术支持下专案组很快就在一次跟踪中，发现沙某的“大料”销往食品企业。
同期 滕州市公安局治安大队大队长 徐美湖
在河南交易的时候，它直接进入了一家这个腐竹生产厂
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记者在调查中了解到，沙某生产的“大料”，一部分直接销往河南、山东等地的腐竹生产企业和加工黑窝点，另一部分则卖给了各地的食品添加剂中间商。确定了基本事实后，专案组决定立即查封沙某生产有毒有害食品添加物的加工窝点。在沙某生产“大料”的现场记者看到，这里的生产条件极其简陋，沙某所谓的“生产”，仅仅是把焦亚硫酸钠、硼砂和乌洛托品等三种化工原料，按照一定的比例，人工用铁锹简单地搅拌混合在一起而已。
同期 山东省滕州市公安局 张勇
在这里进行简单的掺和搅拌，搅拌完了之后在这个房间里进行分包，简单的包装成四十斤或者八十斤的向外销售。
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记者发现，沙某生产的“大料”，基本都是分大小袋两种包装。据沙某交代，这种大袋装的大料每袋40公斤，售价210元左右，小袋20公斤，售价110元左右。尽管价格并不便宜，但由于产品用起来所谓的效果好，沙某的产品很受部分腐竹生产者的欢迎，销量也非常大。在生产窝点后面的院子里记者看到，这个临时搭建的简易棚下，堆满了装各种化工原料的废弃袋。
同期 山东省滕州市公安局 张勇
这些袋子 包装袋就是她(沙某)生产用的化工原料的包装袋，这些全部是。然后她(沙某)把所有的包装袋收集之后，在这里存放，这都是用完的，加工完之后剩余的袋子。
演播室
前方的记者在调查中了解到，截止发稿时，警方查扣的有毒有害食品添加物和原料多达105吨。但是在犯罪嫌疑人被抓获的同时，一个更关键的疑问被提了出来，腐竹作为一种传统食品，生产工艺成熟且并不复杂，那么生产厂家为什么要添加所谓的大料呢?一般企业生产都是尽可能的降低生产成本，这种额外的添加表面岂不是把生产成本拉高了吗?警方的接下来的调查显示，这其中另有隐情。
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据犯罪嫌疑人沙某交代，她用硼砂、焦亚硫酸钠和乌洛托品三种化学原料调配出来的“大料”，主要销售对象就是腐竹加工厂。山东莱芜的徐某是沙某主要客户之一。记者了解，腐竹的主要原料就是大豆，但是记者注意到，警方在徐某的原料仓库查获的物品，不仅有大豆，还有大量的玉米淀粉。一家腐竹生产企业，要如此大量的玉米淀粉做什么用?
