为规范小饭店的经营行为，提高小饭店的食品安全水平，近期，蒙阴局采取四项措施，集中开展小饭店无证经营整治行动，取得了一定成效。
一是全面调查摸底，掌握整体情况。依托新成立的乡镇食药监所和食品药品稽查中队，对辖区内无证经营的小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐等各种类型的餐饮单位开展全面调查摸底，根据卫生水平划分不同层次，对各店卫生情况做到心中有数。
二是加强现场指导，督促整改提升。在调查摸底的基础上，我局根据不同情况，分别按小型餐馆和小饭店标准进行许可前的现场指导，让其按许可条件进行改造提升，对基本符合许可条件的餐饮单位，督促其限期办理《餐饮服务许可证》，转为合法经营。同时，对小饭店发放餐饮服务食品安全监督公示牌，公示第一责任人、食品安全制度、食品安全承诺以及许可证健康证等信息。
三是简化程序，提高办证效率。我局将餐饮许可下放到各乡镇食药监所负责受理、核查，经县局审批打印后由乡镇所发放，简化了办证流程。我局还印制了办理餐饮许可证提交材料明白纸，将办理事项一次性告知申办人，方便了群众，提高了办证效率
四是加大处罚力度，形成高压监管态势。对日常检查、督促改造提升、限期整改等措施拒不配合的小饭店经营者，我局加大了处罚力度，绝不手软，形成对整个小饭店无证经营整治的高压态势，以处罚促进小饭店进行改造提升。截至目前，已受理小饭店许可申请66家，发放许可证57家，正进行整改9家。
