为加强防范秋季食物中毒事故，切实做好集中聚餐食品安全工作，日前，德城区食品药品监督管理局对全区范围内集中聚餐单位开展食品安全专项整治，10余家集体聚餐单位被责令整改。
据介绍，此次行动的整治重点是辖区内社会影响面较广、存在较大食品安全风险以及日常监管中各方面条件较差、问题突出的集体食堂。主要对餐饮服务许可证及从业人员健康证、培训证持证情况、集中聚餐单位食品安全组织及制度建立落实情况、食品原料采购管理情况、加工过程的规范操作及加工场所的卫生情况、食品添加剂的使用情况、餐饮具清洗消毒情况、集中聚餐单位食品留样等情况进行监督检查。
截至目前，该局共检查学校食堂、托幼机构食堂、小饭桌、机关食堂、企业事业食堂、工地食堂近170家，对10余家有违法行为的集体聚餐单位下达了责令整改通知书，严格按照相关法律法规规定进行查处。
下一步，执法人员将根据此次检查的情况，进一步摸清底数、排查隐患，建立健全餐饮服务单位的监管信用档案，并结合辖区食品特点、食物中毒发生规律，排查风险隐患，加强应急值守，做好食物中毒应急处置和衔接工作，严防食物中毒发生。
