昨天，青岛市教育局召开会议，对中小学校食堂管理工作公开24小时电话及邮箱。关于食堂能不能使用转基因食用油的问题，引发了不少家长的关注，许多人打电话给教育部门，强烈要求限制使用转基因油。市教育局后勤管理中心主任李保旗介绍，由于转基因食品目前存在一定的争议，特别是如在中小学使用，家长们普遍非常担心，所以市教育部门与专家们会商，提出了限制使用的管理要求。在即将颁布的《青岛市中小学校食堂标准管理规范》中，将规定学生餐、营养餐不得使用转基因食品（产品）、转基因食用油。 □记者 赵黎
校长要签名承诺食品合格
记者了解到，市教育局在今天的定稿过程中，与有关专家讨论商定，修改了转基因食品使用条款，学生餐、营养餐不得使用转基因食品（产品）、转基因食用油。学校学生餐、营养餐应按定价程序确定价格并接受物价和社会监督，应综合考虑学生的营养需要、当地经济发展水平、物价水平等因素，合理确定伙食标准和配餐方案。应在就餐场所显著位置悬挂 《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》、从业人员健康证、培训合格证、食品添加剂、有争议食品（产品）使用情况和校长签名的“承诺书”。
家长有担心教育局发限令
所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。由于转基因食品中有些成分是传统食品中从来没有的，现代生物技术将其他生物基因转入植物，这些遗传改变会产生什么后果，目前争议较多。
“我个人认为，食品安全和膳食营养不是一个直观感觉或数量及口味问题，它远远突破了传统意义上的放心和吃饱的内涵，而事实上，现在很多研究又在不断颠覆吃饱的观念，关键是营养均衡和营养素的合理搭配。家长应及时关注学校每周菜谱，为孩子提供更合理的家庭食谱，同时引导孩子对饮食建立正确的基本认识和用餐习惯，即安全、营养、合理、健康、文明。 ”李保旗表示，关于备受关注的转基因食品（产品），我们没有资格从科学角度上去评论它，也看不清它实际产生的现实影响与未来结果。由于转基因食品目前存在一定的争议，特别是如在中小学使用，家长们普遍非常担心，所以市教育部门与专家们会商，提出了当前限制使用的管理要求，引导大家多食用传统的、健康的、放心的食品，这有利于当前保持稳定、加强管理、争取广大市民的认可。
食堂管理规范在全国领先
我市从8月上旬开始讨论和论证的食堂管理规范，在思路和举措方面走在了全国前面。对这个所有学生家长都关注度极高的问题，李保旗表示，改进食堂工作是一个踏踏实实的过程，需要专业的理论指导，食堂管理需要广大市民的热情参与和理性支持。“孩子们是我们的未来与希望，不是科学的试验品，孩子们需要一个安全快乐的童年，教育是孩子们成材的土壤，社会的和谐也是他们成长的土壤，我们应当共同努力减少孩子们成长过程中的各类风险。 ”关于食堂管理问题，教育局开通 24小时热线 82734197、82734198、82735200，电子邮箱：qdxsyyc01@163.com，接受家长监督。
