为提升城市品位，优化人居环境，进一步餐饮业油烟排放行为，减轻餐饮业油烟排放对城市生活环境的影响，根据市政府的工作部署，柯城局通过多项举措积极配合市综合行政执法局、市环保局，对辖区内餐饮业的油烟排放进行专项整治。目前该项工作进展顺利，还剩余10%左右的餐饮单位还未安装油烟净化实施。
一是调查摸底，细化方案。对实施范围内的餐饮企业（个体经营户）、机关、企事业单位食堂等进行摸底，建立工作台账。重点对前期相关部门工作后一直都没有安装油烟净化设施、处于环境敏感区域以及油烟污染投诉较多的餐饮店为重点进行监督检查。
二是限期整改，落实责任。该局根据工作职能，按照不越位、不抢位的原则对餐饮单位的以下几个方面进行重点检查：一是对无《营业执照》、无《餐饮服务许可证》的餐饮单位要求其在规定期限内办证，并要按规定安装油烟净化实施；二是对部分餐饮店从业人员健康证未及时办理的情况下发《当场行政处罚决定书》，要求限期办证；三是要求餐饮单位对餐饮场所卫生条件以及生产加工和防鼠、防蝇、防尘、消毒设施等的监督检查，做到干净卫生。针对发现的问题，根据相关法律法规责令其限期整改。
三是检查验收，巩固成果。对限期整改的重点区域以及投诉较多的餐饮油烟污染整治任务，及时组织检查验收。对已经通过的检查验收且卫生状况相对较好的，按照餐饮良好等级进行升级。对在规定的期限内还未整改到位的，将根据情况依法进行严肃处理。
四是加强宣传，营造氛围。该局还与相关部门一道加大餐饮业油烟污染治理的宣传力度，畅通群众投诉监督渠道，公开曝光违法排污行为，发挥舆论监督作用，增强餐饮业经营者的环保意识，提高油烟治理工作的自觉性。如9月17日，就邀请了直播衢州栏目组，对专项整治活动进行全方位、系统的报道。
