从“豆芽危机”中嗅到商机，市场反响却不如意
“无添加”豆芽难销 每天倾倒上千斤
因豆芽卖不出去，樊晓霖只能安排员工将豆芽倾倒。
广西新闻网-南国今报记者陈枫 文/图
昨日下午6时，又到了樊晓霖每天最心痛的时刻。他抱起一堆堆发得刚刚好的豆芽，扔到三轮车上，再拉往柳州市百饭路的垃圾处理站，倒掉。
一个多月前，樊晓霖在柳州筹建“无添加”豆芽生产基地时，压根没有想到，自己会落到这般境地。当时，他对自己的豆芽充满了信心。
1“危机”中的商机
樊晓霖一直记得2014年7月14日。这天，他在今报上看到一篇重磅文章——《问题豆芽现形记》（今报7月14日2版曾报道），说的是有关部门查获了一批“问题豆芽”，这些豆芽掺有添加剂，恐对人体无益。
报道一出，豆芽市场顿时风声鹤唳，不仅卖豆芽的少了，市民也因此远离了豆芽。毕竟豆芽不是必需品，不吃也没什么大碍。
市场受挫，樊晓霖却从中瞥见了商机。樊晓霖来自忻城，家里做了20多年的豆芽，对于豆芽这一行，他也算得上“熟门熟路”。他认为，在这个时候，如果自己推出传统工艺泡出的“无添加”豆芽，应该会受市民欢迎。
想到了就行动。尽管家里人反对，但樊晓霖还是很快把“无添加”豆芽生产基地建起来了。黄豆、绿豆经臭氧消毒后，均匀铺在双氧水消毒过的泡发池里，以黑布覆盖，每天定时喷淋纯净水，除此之外，不使用任何添加剂营养水。3-4天时间，“无添加”豆芽就发好了。
2“理想”照不进现实
这样发出来的豆芽，根须几乎和胚芽一样长，虽然不够“白胖”，却带有一定的柔韧度，不会轻易折断。下锅后，满是豆类的清香，出水也不多，基本都是“干货”。
樊晓霖对于自己折腾出来的豆芽成品非常满意，他相信，其他人也能看得出这些豆芽都是好货色。然而，现实却狠狠地给了他一拳。
“长瘦版”的“无添加”豆芽在一大堆“白胖”豆芽面前，就像是营养不良的乡村姑娘，加上还拖着长长的根须，仿若未经裁剪的土布衣裳；更要命的是，由于没有使用防腐剂，这些无公害豆芽离水见光后，3个小时就会变色，卖相更差。
最令樊晓霖倍受打击的，还是消费者的“眼光”。即便他的豆芽不使用任何添加剂，却还是输在了消费者的“以貌取豆芽”上。很多人心中只有一条原则——卖相不好，就等于“不新鲜”。
为了保证新鲜，樊晓霖每天只卖3个小时的豆芽。早早将豆芽拉到农贸市场，不管卖不卖得完，八九时一定收摊。卖的豆芽也有时间限制，只卖发了3天的豆芽，超过这个时间还没卖掉的，全部丢弃。
3“爱心豆芽”免费送
由于对市场反应估计不足，樊晓霖每天都要倾倒上千斤豆芽。樊晓霖的迫不得已，却让收垃圾的环卫工人不乐意了。他每天扔在垃圾池的豆芽，环卫工得多拉两三趟才能清干净。樊晓霖在支付了一笔专门的清理费之后，选择了自己把豆芽送往垃圾处理站。
“怎么不心痛？可是能送的已经送了，卖又卖不掉，留又留不得，只能扔了。”目前，樊晓霖已经大幅减产，偌大的生产基地只使用了一小半来发豆芽。因为有了一些固定客户，他不能停产，必须每天泡发，以供应老客户需求，多余的……
这样扔下去也不是办法。好好的豆芽就这样送进了垃圾场，樊晓霖也不忍心。他想到，是不是能联系一些单位和社区，将自己的豆芽免费送给贫困人家。一来他的无公害豆芽有了去处，二来也能给社会提供一点帮助。
樊晓霖表示，如果有单位和社区愿意和他共同完成这个善举，他还可以亲自把豆芽送到指定地点，让居民就近就能免费尝到无添加豆芽。
