最新公布的数据显示，8月份，东莞市居民消费价格总水平(CPI)环比下降0.2%，但食品类价格却环比上涨4.4%。其中，生姜的涨势尤为突出，今年以来涨幅已接近70%。
9月16日，物价部门就此分析称，生姜价格连涨由多方面因素构成，预计短期内生姜价格仍会维持高位。待秋季新姜上市后，生姜价格才有望回落。
今年以来涨幅达七成
“我开快餐店十年了，就今年的生姜和鸡蛋价格涨得最离谱。生姜都成奢侈蔬菜了！”在东城樟村开快餐店的卢阿姨最近发现生意越来越难做了，最近一阵子，卢阿姨一到菜摊就“望姜兴叹”。每天都要到市场采购食材的她发现，今年以来，生姜价格从8元/斤一路高升至15元/斤，在部分市场还卖到了20元/斤的高价。
卢阿姨无奈地告诉记者：“生姜虽然在菜里用的少，但每道菜都要加，这样算起来量也不少。现在姜比猪肉还贵，店里只能省着用，不然得亏钱。”
生姜卖出猪肉价？卢阿姨所反映的情况是否具有普遍性呢？连日来，记者走访了莞城细村市场、莞城光明市场、东城樟村市场等市内多个大型综合市场发现，目前市面上普通土鸡蛋价格7元/斤，生姜价格平均15元/斤，让不少前来买菜的“师奶们”都大呼吃不消。
在光明市场一副食店，李阿姨一边挑选生姜一边与记者聊了起来：“广东人炒菜普遍喜欢放几片姜，今年以来姜贵得吓人，却又是做菜必不可少的材料，不买不行，只能每次少买点。”
根据物价部门对莞城光明市场、细村市场、长安沙头南区综合市场3个综合肉菜市场及东城百佳超市、南城嘉荣新基超市2个超市的抽样调查监测，今年第37周(2014年9月9日)东莞市生姜每斤零售均价为12.2元，价格攀升至年内最高位，与第1周价格7.2元/斤相比，累计升幅达69.44%。
短期内生姜价格维持高位
2010年，生姜价格曾一度涨到20元/公斤，如今“姜你军”重出江湖，原因是什么？记者随后又走访从事农副产品生意部分档主，他们普遍表示，供不应求是导致生姜价格上涨的主要原因。
据在细村市场出售生姜的档主陈先生了解，去年“毒生姜”出现之后，生姜的价格十分低(2013年年初东莞监测到的市场售价为3.96元/斤)，很多种植户都弃种了，供货量减少导致生姜价格从2013年上半年开始一路飞涨。尽管2013年底已经从不到4元/斤的价格涨至7.2元/斤，但生姜价格连涨的势头并未停止，而是在2014年继续一路狂飙至如今的12.2元/斤。此外，生姜春种秋收，现在刚好处在青黄不接的时期，更进一步助推了生姜价格的上涨。
面对一路走高的姜价，东莞市发改局综合调研科分析称，生姜价格上涨，其主要原因是市场供应不足。近年来，市场上生姜价格多次在暴涨暴跌间轮回。姜农见价升就种得多，价降就种得少，循环往复。前几年生姜价格大幅下降，而“姜贱伤农”导致了姜农种植积极性下降，姜种面积减少，市场供应不足，为今年生姜价格上涨奠定了基础。同时，姜农预期今年生姜价格上涨，普遍存在惜售心理，更加剧了生姜价格上涨程度。
其次，姜价还受季节性因素影响。由于生姜一年只有一熟，一般在每年3月份播种，11月收获，期间生姜供应只能通过调出库存在冰窖里的生姜来调节。目前正处在每年5至10月的生姜青黄不接时期，受供求关系影响，生姜价格在此期间会有所上涨。
加强巡查抑制不合理涨价
为应对生姜价格波动较大的情况，物价部门表示，将密切关注近期东莞市生姜价格变动情况，加强对生姜价格的价格监测，及时发布生姜价格监测信息，提高信息发布的时效性和准确性。
各相关政府职能部门还将加强市场巡查，加大检查执法力度，综合采取重点检查、市场巡查、介入调查等方式，严厉打击对生姜恶意囤积、哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等各种扰乱市场秩序的价格违法行为，抑制不合理价格上涨，维护好生姜交易秩序。
市发改局综合调研科相关负责人坦言，由于目前东莞市生姜主要产地为河南、山东和湖南等地，受去年以来生姜价格低迷的影响，农户种植积极性不高，生姜种植面积有所缩减，加上种植户预期生姜价格会进一步走高，目前普遍存在惜售现象，多重因素推高市场上生姜价格。预计短期内生姜价格仍会维持高位，待秋季新姜上市后，价格或会有所回落。(记者/黄少宏 实习生/周采妍)
