东南早报讯（记者许小程 詹伟志 通讯员曾世泽 文/图）芽杆粗壮，每个长度超过20厘米，看起来十分好看的豆芽，您是否会毫不犹豫买下去呢？近日，石狮公安局查获一起“毒豆芽”案件，犯罪嫌疑人王某，为了缩短豆芽的生长周期，在种植豆芽时非法添加了“豆苗营养液”，每天多达400斤的问题豆芽流向石狮湖滨菜市场。
今年7月份，石狮公安局治安大队接到群众举报称，在湖滨菜市场内销售的豆芽和普通豆芽不一样，芽秆长得十分粗壮，每个长度有20厘米左右，比普通的大了许多，群众觉得这些豆芽很有问题，民警立即介入调查。
7月14日，民警与石狮农办展开联合行动，前往石狮市宝盖镇山雅村对豆芽的来源地进行检查。据悉，今年3月份，王某在该村承包了六个蔬菜大棚，用于种植豆芽，每个大棚100多平方米。执法人员对现场生产的豆芽进行抽样送检。
随后，经中国检验认证集团福建有限公司出具的检验结果表明，现场抽样的豆芽样本检出4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤。这些化学物品是国家明令禁止使用的激素类添加剂，该添加剂能促使细胞分裂和调控其分化，使豆芽快速分裂，加速豆芽生长。但人体超量摄入上述两种物质，可能会使儿童发育早熟，女性生理发生改变，甚至诱发致癌、致畸等后果。
当执法人员对样本进行抽样检测时，王某已经畏罪潜逃。治安大队随即以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对王某办理刑拘，并上网追逃。8月22日，在警方的强大压力之下，王某向警方投案。据王某交代，普通豆芽的生长期要15天左右，为了缩短豆芽生长期，王某在种植过程中添加了“豆苗营养液”，使之七天左右就能上市。王某每天往市场销售豆芽400斤左右，每月可获利6000元。目前，案件仍在进一步调查处理之中。
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五招辨别“毒豆芽”
一闻豆芽气味：自然培育的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看豆芽秆：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，化肥浸泡过的豆芽，芽秆粗壮，色泽灰白。
三观豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，激素浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
四察豆粒豆皮：自然培育的豆芽，豆粒正常，化肥浸泡过的豆粒发蓝。正常的豆皮应该是绿色的，被注射激素的豆芽豆皮会发黑或偏棕色。
五掐开看水分：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽。
