半岛网8月25日消息 食品安全事关百姓健康，是全社会共同关心的重大民生问题。为客观反映食品安全形势，今天，青岛市食品药品监管局、市食品安全委员会办公室依据有关工作数据，就2014年上半年全市食品安全基本状况评估予以发布。据介绍，上半年，共完成3.7万批次产品抽检，覆盖22个大类115个品种，其中313家单位的抽检结果不合格，依法给予了处罚。
上半年抽检合格率达96.3%
记者从青岛市食品药品监管局获悉，目前有食品生产经营获证企业共88454家。其中，食品生产企业1131家，食品添加剂生产企业134家，食品流通企业67351家，餐饮服务单位19069家。
近年来，在全社会的共同努力下，青岛食品安全形势持续向好。其中，2014年上半年抽检合格率达到96.3%，为历史最高水平。2014年上半年未发生等级食品安全事故，在每年一次的食品安全满意度调查数据显示，市民对青岛食品安全状况的满意度呈逐年小幅提高态势。
然而，目前，青岛食品安全仍存在几方面的问题：一是食品安全对外依存度较高。由于受资源、环境制约，外地农产品输入量约占全市农产品消费量的60%，输入性风险压力较大。二是安全风险仍然存在。2013年至2014年上半年，青岛共实施食品监督性抽检26337批次，合格24690批次，总体合格率为93.75%。其中，食品生产环节合格率最高，说明青岛食品生产企业质量总体处于可控状态；流通环节合格率最低，主要是因为种养殖、生产环节和外地输入食品的各类风险集中体现在流通环节。
从抽检结果显示，目前导致青岛食品安全不合格的主要因素是：微生物超标、食品添加剂超标、非法添加、农兽药残留超标、重金属超标、特征指标不达标。
抽检3.7万批次产品
为了解决当前食品安全工作中存在的突出问题，青岛制定实施了加强和改进食品安全工作的系统性意见。全市公安机关组建了“食药警察”队伍，食品药品监管部门和公安机关密切协作，先后部署开展了“打击违法犯罪、保卫餐桌安全”“严打违法犯罪、严惩假冒伪劣违禁超限”“高风险食品药品整治”等一系列专项行动，从重从快打击违法犯罪行为。今年以来，全市共查处违法案件1214起，侦破毒豆芽、非法贩卖病死猪、巴西牛肉等犯罪案件90件，抓获犯罪嫌疑人120人，罚没款1383万元，保持了对违法犯罪行为的高压震慑态势。
同时，建立了抽检结果批批曝光制度，全年安排抽检6.5万批次，目前已完成3.7万批次，覆盖22个大类115个品种，对抽检不合格的313家单位在多家媒体进行了公开曝光，并全部依法给予了处罚。
另外，青岛市食药监局还严格把好农产品入市关。凡在商场超市抽检一次不合格的，其农产品供应商三年内不得入市；两次不合格的，终生禁入；凡在批发市场抽检一次不合格的，其供应商一年内不得入市；两次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，终生禁入。
食药监支招食品选购
青岛市食品药品监督管理局提醒，目前青岛仍然处于高温高湿季节，这也是食品安全事故的高发时期。为保障广大人民群众饮食安全，建议市民朋友：一是选择持有合法证照的正规食品生产经营企业购物消费；二是保留好购物发票和有关单据，以便维权和追溯；三是购买食品时，注意查看产品标签，留意食品成分、生产日期、保质期等内容；四是掌握选购和食用重点产品的有关知识。
对于肉类产品，注意喂过“瘦肉精”的猪肉最大特点就是脂肪少、瘦肉多，如果猪肉皮下即是瘦肉或仅有少量脂肪，则存在含有“瘦肉精”的可能；喂过“瘦肉精”的畜肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板之上，而健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好；
对于蔬菜，食用前要通过浸泡水洗法、去皮法、臭氧洗脱法和生物消解酶去除法等有效降低农药残留成份；同时，在高温季节应尽可能选择少虫蔬菜，如茼蒿、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等；
对于米面制品，要学会选购优质大米，新粳米色泽呈透明玉色状，胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色，未熟粒米可见青色；
对于水产品，大多数海产品性味寒凉，食用过量会造成肠胃不适，建议与姜、醋、蒜同食，中和寒性，同时起到杀菌作用；
对于植物油，由于富含不饱和脂肪酸，而且，在油脂精炼去除有毒有害物质的同时，也把其中的天然抗氧化物一同除去了，油脂更易氧化，因此：要存放在阴凉干燥处避光储存，避免高温和潮湿；植物油开封后要把瓶盖拧紧，减少与空气接触时间，同时要尽快吃完；分装时注意瓶子的干燥清洁，用过的油不可倒回瓶中与新油混合；
对于液态乳制品，巴氏杀菌乳的保质期一般为3-7天左右，如果运输、储存过程温度控制不好，容易导致微生物指标超标，为了安全起见，建议购买后加热引用。
市民朋友如果怀疑食品生产、流通、餐饮环节质量问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行投诉举报。食品药品监管部门将依法严惩不贷，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。
