当下我们餐桌上的果蔬种类越来越丰富，不少市民在关注果蔬种类变化的同时，也更加关注农药残留问题。7月31日，记者了解到，自8月1日起新版食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》正式实施。据潍坊市农业局工作人员介绍，新标准基本覆盖百姓日常消费的食品种类，为市民“舌尖上的安全”提供法定的技术依据。
市民担心 多次清洗才敢吃
当下食品安全越来越受到市民的重视，不少市民对从市场上买回来的瓜果蔬菜不放心，一定要多次清洗才敢食用，就怕瓜果蔬菜上有农药残留。
“在吃水果前，我都要用专门的果蔬清洗剂清洗一遍，然后反复用清水冲洗，听说这样可以去掉水果上面的农药残留。”7月31日，家住潍城区鲁发名城小区的张女士告诉记者，她的儿子才6岁，给他吃东西肯定要格外小心。
“我们年轻那会儿，种菜几乎不用药，西红柿、黄瓜摘下来直接吃，现在可不敢喽。”来潍坊城区给儿子看孩子的朱女士告诉记者，现在就连炒卷心菜，她都会提前把叶子一片片剥开用清水洗干净。“我老家就是昌邑农村的，现在种地禁止使用高毒农药，只让使用普通农药，但也免不了有个别人不按照使用量操作。”朱女士表示，虽然知道农药喷洒后七八天就挥发得所剩无几，但在吃的时候还是不免担心。
7月31日，记者在调查过程中发现，担心瓜果蔬菜上农药残留超标的市民并不少。
新标准 增加鲜食农产品的限量标准
就潍坊当前的果蔬种植情况，除少数种植基地或合作社发展绿色食品、地理标志产品以及有机食品，会少用或不用农药外，正常的果蔬生产多少要使用一些常规农药。
为严格控制食品农产品的农药残留，日前农业部与国家卫计委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)，于8月1日正式实施，食品中农药最大残留限量指标由2012版的2293项增加到3650项，被称为“我国最严谨的农药残留国家标准”。
据记者了解，新标准扩大了食品农产品种类，覆盖蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类12大类作物或产品，且覆盖了农业生产常用农药品种，为387种农药制定了最大农药残留限量标准。
除常规的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值。
除此之外，新标准重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准，为115个蔬菜种(类)和85个水果种(类)制定了2495项限量标准，并基本与国际标准接轨。新发布的标准中，达到国际食品法典委员会制定限量标准的有1999项。
农户 按老方法种菜，怕抽检不合格
寿光市纪台镇安家村的菜农魏先生听女儿说要实行新标准后，心里犯了嘀咕，他们按照正常的方法使用农药，种出来的菜会不会抽检不合格?
“自从家里种菜以来，我一直按照自己的标准用药，压根没考虑农药残留是不是合格这回事。”魏先生告诉记者，现在村里的菜农都禁用高毒农药，使用的多是一些市面上常见的农药，而且自己都是按照说明书上的配比配制，按理说不应该不达标。对于新标准，他也不了解，心里难免打鼓。
◎农业部门
限值改动不大
执行农药残留新标准，对于食品、农产品安全来说，有何种意义?种植户在种植过程中又该注意什么?
潍坊市农业局质检科工作人员告诉记者:“新标准实施后，农药残留检测更加细化，覆盖作物范围更广，为确保市民‘舌尖上的安全’提供了法定的技术依据。”
该工作人员表示，从之前的检测情况来看，达标率在99%以上。而且此次新版标准对作物农药残留的最大限量没做太大改变，所以农户只要按照规定使用农药，影响并不大。“作为种植户，要严禁使用国家明令禁止的52种农药，合理使用常规农药，严格按照农药说明使用量来使用。”该工作人员提醒说。
该工作人员还说，作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，该标准的颁布实施，标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得进展，对生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，保证“产”出安全食品和“管”出安全食品具有重要意义。
新标准覆盖 12大类作物或产品
●蔬菜 ●食用菌
●谷物 ●油料和油脂
●糖料 ●饮料类
●坚果 ●调味料
●蛋类 ●哺乳动物肉类
●水果 ●禽内脏和肉类（记者 李廷辉）（原载潍坊晚报）
