湖北省食品药品监督管理局近日发布消费警示，由于温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，夏季卤制品消费风险较高。
据悉，6月下旬，湖北省食品药品监督管理局组织对武汉、宜昌、孝感、咸宁、黄冈、黄石、鄂州和仙桃等8个市的47家经营者销售的卤制品进行了专项抽检，结果显示：抽检的300批次卤制品中，96批次不合格，占比32%。其中：95批次菌落总数超标，占比31.7%；66批次大肠菌群超标，占比22%；54批次菌落总数和大肠菌群双超标，占比18%。经过加热后的18批次卤制品，菌落总数和大肠菌群均未超标。
抽检发现的风险较高的卤制品经营者涉及武汉市东西湖兰秀路闵记鸭锁骨店、武汉市东西湖区卤味斋卤菜店、武汉中央大厨房超市有限公司精武路店、武汉市东西湖王英卤菜店、宜昌市伍家岗区郑氏合口味食品卤菜店、西陵区香西陵名鸭城、温泉楚惠鸭脖店、孝感市园林路市场鲁晓兰畜禽产品经营部（大台北熟食城）、曹记天府鸭头王、黄冈市黄商贸易股份有限公司麻城购物中心、麻城市香吧佬鸡鸭熟食城、麻城市融辉购物广场、中百仓储黄冈购物广场有限公司麻城店、仙桃市宏达路刘雨竹。
食药监局部门提醒消费者，尽量选择在证照齐全有效、卫生条件较好、有冷藏销售柜台的商家购买，谨慎购买小摊点特别是流动摊点所售卤制品；在食用卤制品前，务必将其加热至熟透，防止因微生物严重超标导致的腹泻等不安全事故发生；当天未食用完的卤制品，应及时放入冰箱贮存，并在下次食用前将其加热至熟透。
