炎炎夏日，吃上一支雪糕或冰淇淋，既消暑又惬意。可是，您知道吗，雪糕、冰淇淋也有保质期！然而，不同种类、材质的冷饮，它们的保质期分别是多久呢？7月9日，沈阳晚报、沈阳网记者对沈阳市冷饮市场进行了暗访，发现问题多多。
调查：
很多市民没想到雪糕有保质期
据市民王女士介绍，她最近带着孩子在自家附近的便利店里买冰淇淋，但她发现冰淇淋的生产日期竟是2012年7月。“这是前年生产的冰淇淋，还能吃吗？”面对质疑，店老板信誓旦旦地说：“包装上不是写得很明白吗？保质期24个月！到月底才到期，现在吃没事的！”王女士还是不放心，领着孩子到别处购买。
“从来没留意，也没想过，雪糕竟也有保质期！”记者在采访时，众多被访者异口同声。他们以为，冷饮一般都在冰箱或冰柜内冷藏，根本没想过这样的东西也会变质。
也有人发出疑问：“怪不得，以前我吃完雪糕就拉肚子……”
走访：
不同品牌雪糕保质期竟差4倍
昨日，记者以普通消费者身份，在沈城各大超市和冷饮售卖点走访时发现，不同品牌雪糕的保质期各不相同，最大差别竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保质期为24个月；蒙牛、伊利等品牌的保质期为18个月；天冰等品牌的保质期为12个月；还有个别本地品牌的保质期为6个月。
仔细查看外包装，记者发现，很多品种的冷饮都将保质期一行小字印在包装折叠处，如果不细心查看，根本无法看到。另外，大多标注为：“生产日期详见包装袋”，但往往翻来覆去也找不到。再细找，用黑墨印上去的生产日期并不醒目，有的在正面，有的在侧面，还有的在包装根部。
说法：
雪糕保质期目前由各企业自定
陈年的雪糕究竟能不能吃？为何保质期差别这么大呢？
沈阳一家老字号冷饮企业相关负责人接受采访时称，以前国家对雪糕的保质期规定是8个月。但因为冰淇淋、冰棍、雪糕的品种越来越多，成分也越来越复杂，现在的保质期很难统一规定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保质期各不相同。
源于上述原因，2008年国家取消了统一的冷饮保质期标准。现在都是企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期，并报质量监督部门备案。因此，一般正规企业生产的雪糕在保质期内是安全的，“除非是储藏环境没有达到要求”。该负责人说，在行业标准中，要求雪糕等冷饮的储藏环境-22℃，只有在恒定的冷冻状态下，才能适用原有的保质期。
变了形的雪糕不中看也不中吃
“变形的雪糕还能吃吗？”采访中，一些市民关心地问。对此，一些商家强调变形雪糕只是挤压所致，相关专家则强调，导致雪糕变形的原因可能是由于储存温度升高，吃后易引发胃肠炎等疾病。
记者采访时发现，有些冷饮店在特价促销变形雪糕。“现在是雪糕等冷饮的销售高峰期，一些厂家生产得少，进不到货，我们就只能卖存货了。”一位冷饮店工作人员强调，“只要雪糕未过保质期，且密封完好，都不会有问题，至于雪糕变形，可能是挤压所致。”
对此，一位业内人士坦言，这样的变形雪糕不能吃！比保质期更值得关注的是冷饮的运输和储存问题。他强调，现在很多商家的销售环境达不到行业要求，运输途中的搬运，商店里冰箱门的开开关关，都可能使温度升高，从而造成雪糕被细菌侵袭。吃了变质的雪糕容易引发胃肠炎等疾病，导致腹泻、腹痛。
专家提醒，在购买雪糕时首先要查看包装上的标签和QS标志，确认包装袋完整，尽量选购近期生产的雪糕，陈年的雪糕最好不要买。其次一定要摸摸雪糕的形状和软硬，如果有变形或变软的现象，则表示其储存温度发生过改变，带菌的可能性更大，建议不要买。
食用过期冷饮易引发肠胃炎
昨日，记者从医大一院、解放军463医院等数家医院了解到，入夏以来腹泻患者大量增加，其中不少是因为过量食用冷饮导致，但是不是过期冷饮则很难鉴别与统计。
“许多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷饮也有保质期。”据消化内科医生介绍，冷冻食品存放时间过长容易变质。这是因为食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，这些毒素即便高温加热也很难被破坏。人食用过期变质的冷饮，容易引起腹痛腹泻，引发肠胃炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。
医生提醒广大市民，夏季购买冷饮制品要认真查看商品生产日期及保质期，尽量购买正规厂家的产品，并保留购物凭证，方便及时维护自身的合法权益。
