污水横流的平房里，工人们正忙碌着做豆腐，做好的豆腐不时有苍蝇趴在上面“尝鲜”，而一旁白色的豆腐干正在一个大盆中浸泡上色。就是这样的豆制品黑作坊，生产出来的豆制品每天被送到本市部分菜市场和食堂。昨天，作为天津食品安全宣传周和保障夏日食品安全的重要行动，本市食品安全部门一举端掉4个违法生产豆制品的黑作坊。
昨天下午，记者跟随市食安办、市商务委、市公安局和西青区食安办的执法人员，来到位于西青区的小孙庄。据调查，在这个村子里，藏匿着数个肮脏不堪的豆制品作坊。执法人员兵分三路，迅速控制了位于3处平房院内的4个豆制品黑作坊。
走进一家正在生产豆腐的作坊，首先闻到的是一股恶臭，原来这个作坊紧挨着一个公共厕所。而作坊内到处是污水，生产豆腐的加工设备上满是污垢，苍蝇成群。除了豆腐，在作坊内还有不少刚刚做好的豆腐干，被泡在一个液体浑浊的大盆中。执法人员发现了几罐着色剂，记者看到，包装上面写着含有日落黄、柠檬黄和胭脂红，而一旁还有十几箱消泡剂、杀泡大王，等待被添加到刚刚煮好的豆浆中。现场的工人邓成海告诉记者：“做好的豆腐干没有熏制过程，我们直接放在这个盆里上色。”
同样，记者在另一家距此不远的作坊内，也看到了脏乱不堪的制作现场。在作坊的一个小仓库里记者还看到，地面满是粪便的不大空间，竟堆放着十余袋黄豆，计算下来已超过一吨。打开袋子一看，部分黄豆都已发霉。“这样发霉的黄豆，含有致癌成分黄曲霉菌，绝对不能用来加工食品。”执法人员告诉记者。天津市乳品食品检测中心工作人员孙丽新一边抽取样本，一边对记者说：“我们今天连夜工作，对可能含有的黄曲霉素、色素、大肠杆菌等进行实验室检测。”据她介绍，市场上散装的豆制品中，不允许添加色素、防腐剂等食品添加剂。而记者数了数，包括消泡剂里的5种添加剂，制作一块豆腐干，这个作坊共用了8种食品添加剂。
市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局餐饮监督处处长李志勇表示：“这些黑作坊无证无照生产销售，生产过程非法添加，而且卫生条件恶劣，执法部门对这样的作坊要坚决取缔。”如果市民发现有可疑的食品加工作坊，可拨打市食品药品监督管理局举报电话12331提供线索。
