餐馆评级制困扰纽约华埠商家 老字号亦难脱困境

据美国中文网援引美国中文电视报道，卫生局的餐馆评级制度是困扰不少华埠商家的问题，许多来到华埠的顾客会根据餐馆的登记决定是否进门。对于餐饮业者而言，如何了解法规、顺利通过检查、获得良好的卫生等级是他们急需了解的问题。

位于纽约华埠摆也街上的波记餐馆已经经营许多年，有一大批固定的食客。然而卫生局严苛的评级制度让这家老字号餐馆也面临困境。   

不少华埠商家因为语言障碍以及对法规的不了解，在检查时无法与卫生局人员很好地沟通，往往导致了最近的评级结果不尽如人意，美国华人餐饮业协会24日针对商家的问题也举办了相关讲座。协会会长陈键榕表示，餐馆字母评级的标准繁多且严格，经营者们哪怕有一点点的疏忽，都可能面临字母降级的危险。   

最近天气越来越热，在夏季食物的温度控制，员工是否手套发套这些都是餐饮业者需要格外注意的问题。主讲人Rada 也特别强调，对于华裔商家来说，了解相关法律法规、注意细节才能够顺利在评级检查中获得理想的卫生等级。