天津北方网讯：近年兴起的“全民补钙”热潮让一些乳品企业纷纷搭上了迎合市场需求的“顺风车”。针对中老年人集高蛋白、低脂肪、高钙等概念为一身的乳品纷纷推出，但记者深入市场调查后发现，部分“高钙乳品”对钙的含量描述含糊，让人弄不明白。国内乳品专业权威人士表示，乳品企业要通过科学表述来保障消费者的知情权，同时提示消费者不要陷入钙含量越高越好的误区。
如何选择高钙谁也说不清
从包装标识上如何选择品质好的高钙奶？对这个问题，不光消费者的回答是“不知道”，就连超市的奶粉促销员都是一问三不知。昨天在本市一家大型超市内，市民范大妈告诉记者：“咱们老百姓不懂这些知识，厂家说是高钙的好，咱就凭感觉买呗。”
记者随后在一些中小型超市和网上商城发现，高钙奶粉的外包装标识各异。例如，伊利的一款高蛋白脱脂高钙奶粉称含有优质的钙，营养成分表中的钙含量为每100克1100mg；红星的一款低脂高钙奶粉在产品说明中强调脱去部分脂肪，添加钙，每100克奶粉中含钙800至1300mg；光明一款香浓高钙奶粉却没有标注任何钙含量说明，其另外一款中老年高钙高维E奶粉也只是简单在配料表中标明“含有生牛乳、麦芽糊精、玉米油、乳糖等”，同样没有具体的营养成分表。位于本市的农业部乳品质量监督检验测试中心负责人也明确指出，一些高钙奶粉没有在包装上标明具体的钙含量，使得他们在检测产品标识是否与质量相符方面都没有依据。
“高钙奶”尚无界定标准
国内著名奶业专家王丁棉告诉记者，我国66项乳品标准中没有关于“高钙奶”的界定标准。仅从安全性出发，有对老人和婴幼儿奶粉中有关添加钙的最高限量规定。业内一般认为每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克至120毫克之间，120毫克至140毫克就算钙含量比较高的，而如果钙含量超过正常值数倍就可能对人体有害了，甚至有可能会损伤器官。乳品中人为添加的含钙物质可以包括易于吸收的葡萄糖酸钙、乳钙等。而一些矿物质钙如果被添加到乳品后，会影响蛋白质的稳定，破坏其他营养物质的吸收。厂家应该公示包括所添加钙的含量和种类，让普通人了解：不是含钙越高越好，也不是所有的钙都是好的。此外，一些营养专业人士也指出，成人合理膳食补充多种含钙食物，也可以满足正常的钙需求。
