由中国食品科学技术学会主办的“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”将于9月2—3日在北京国家会议中心隆重召开。
朝阳产业面临发展瓶颈
中国方便食品行业是近二十年中发展最快的朝阳产业。以方便面与冷冻冷藏食品行业为主导，康师傅、统一、克明、金沙河、三全、思念、通用磨坊等一大批优秀企业在其中推动了中国方便食品市场的成长。走过了黄金发展期，而近三年行业增速下滑，竞争加剧，整体成长乏力的特征显现，发展进入瓶颈期。作为方便食品行业的推动者，大会及展会将直面行业发展的困境，持续关注方便面、挂面、冷冻与冷藏食品、咸味香精与调味料以及配套设备行业的发展走向，共商长远发展的大计。而伴随着产业的不断创新，新型的休闲调味面食也将成为大会中又一个增容板块。“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”承载了更多的行业信任与期待。历经多年的专注培育，“方便食品大会与方便食品展”已经形成了坚实的行业基础，并吸引着更多业内知名企业的热情参与和积极支持。
2014年9月2—3日，“第十四届方便食品大会暨方便食品展”将在国家会议中心四层集中亮相，为了给参会和参展的企业提供更加便利的沟通机会，大会在扩大展区的同时，将主会场、分会场与展览场地集中在同一区域，方便参会代表的参观与交流，旨在从全方位展现方便食品领域所取得的成就，促进行业的发展与提升。
行业龙头齐聚首 解析行业发展走向
自1995年首届面制品大会召开以来，方便食品大会已有19年的积累。方便食品大会的一个重要特征是参会代表多，为企业高层提供分析行业战略发展走向，决定企业自身定位的优势。而自2012年以来连续两届将中国面制品大会与冷冻食品大会，合二为一地举办方便食品大会，面制品行业和冷冻与冷藏食品行业越来越多地体会到行业交叉与借鉴所带来的改变和成果。这也令企业共同期待的方便食品大会成为了一个聚集科技与企业优势，体现行业共同利益，凝聚行业力量的聚会。目前，方便面、挂面、冷冻食品、调味料、面机五大行业排名前十名的企业家均以表示参会。在这样的聚会上，大企业体现的是行业走向和领导能力，中型企业体现的是创新实力和多元化发展。对于一年一度的方便食品大会而言，全国众多相关行业的企业汇集于此，各个企业高层难得集体亮相，将使得大会不仅仅成为同行相聚的会议，更是影响未来发展走向的行业峰会。其思路、走向将影响行业的发展，而众多企业领导者的出席也体现行了企业对于此次行业盛会的关注及共渡难关的决心。
探究发展迷局 把握行业前行节奏
以方便面、冷冻调理食品为主体的方便食品工业，曾经是中国食品产业中一个年青且充满活力的板块，在主体成长的同时已培育出风味配料、专用装备等优势的配套行业。但伴随着中国经济的整体放缓，方便食品企业也遇到了比以往更加复杂的情况。发展乏力、定位迷失、目标漂移，企业在大环境不佳的时候，也面临着发展的困境与迷局。如何调整好自身发展的节奏，正成为全行业所热议的话题。
与此同时，以调味面制品为主导，一大批带有浓郁传统风格的常温方便美食的悄然上市，正逐渐形成100亿元以上的市场规模。中国方便食品业已经打破方便面一家独大的格局，呈现出各具特色的发展模式。从规模扩张的高速增长期，进入到以自主创新和转型升级为驱动的中速增长期，中国方便食品行业已显现出不同的生存状态。在本次大会上，来自企业界和科技界的专家将深入剖析，探究行业发展中所遇到的问题，把脉企业发展的节奏。
关注营养安全 创新与研究齐发力
作为引领行业发展方向的权威会展，一年一度的方便食品大会总是会带给行业一个发展理念、一些未来发展的重点方向和一批需要行业解决的问题。而今年的大会，将会倾注更多的力量在“营养与安全”这两个问题上。
作为传统食品工业化最成功的典范，方便食品的发展为人们带来更多的享受。但是长期以来也有一直被人们所诟病的地方。方便面高油、高盐的问题、吃了之后不易消化的问题、冷冻冷藏的食品安全问题、营养问题等等。这些问题存在很长时间，但是行业却鲜有正面的回应。而在今年的大会上，借着2013年大会上促成的校企合作，方便食品企业将联手业内专家，对于消费者所关注的营养与安全问题做出集中回应。这也是一年来的成果展现，更预示着在未来，方便食品行业的发展方向。本次大会上还将有一系列新产品集中推出，以推动产业价值的提升;有一批食品安全与营养的基础科学研究成果发布，以夯实行业发展的理论基础。创新与研究的共同发力，将让行业激发活力，让媒体和消费者对行业更具信心。
直面热点问题 有效对接行业需求
方便面杯是否可以采用更安全、更环保、更经济的新型材料制作?冷冻冷藏食品的包材在微波炉加热的情况下是否会产生健康风险?如何让标准既能约束行业规范又能鼓励企业创新?这一系列的问题，都将在本次方便食品大会上找到方案或是解决问题的途径。作为在方便面、冷冻冷藏食品、挂面、咸味香精与调味料以及配套设备行业有着坚实基础的行业会展，方便食品大会一直以来吸引着众多业内知名企业的热情支持和积极参与。与其他会展不同，方便食品大会的一大特点便是行业的高参与度，众多企业的积极参与和对会议框架的共同设计，让大会的内容更加务实，也更贴近行业需求。而当这些参会企业的董事长、总经理、研发总监、市场总监等高管，面对共同关心的热点问题时，头脑风暴与高端对话使得一些行业共同关注的热点问题在全新的视角下得到了新的思路和解决方案，也使得会议的档次和水平处于产业高端。所有的参会代表都是带着问题与思考而来，带着务实与真诚而来。因此，各企业老板和高管的思想碰撞，让方便食品企业可以站在行业之上的高度，来审视行业的发展与存在的问题。高度决定视野，这样务实而前瞻的脑力激荡，有效地对接了行业需求，必将给企业带来更多的机会。
会展容量扩增 打造行业交流盛宴
多年来，方便食品大会的召开已经成为了行业的节日，权威、高端的行业会议，成为众多业内人士期盼的盛事。权威专家的报告、企业家对行业发展的观点、行业的技术进步与产品创新、准确详实的市场分析，大会为参会代表所设计的内容可以说是丰富而实用。如果说，展览展示能够为企业提供展示的舞台，使其以更加直观、生动形象的展示企业风采，塑造良好形象的话，那么在展览期间的行业大会则是促使企业练好内功，了解市场发展动态，掌握前沿科技的又一宝贵平台。
在成功举办了十余届的“中国面制品大会”和“冷冻与冷藏食品大会”的基础上，今年的方便食品大会仍将深深地根植于这两个行业，将针对行业发展中所遇到的机遇和问题，设立专题进行深入的交流与研讨，同时对于稳健增长的挂面行业、方兴未艾的调味面制品行业，大会也会投入更多关注，展开专题讨论。大会组委会还会特别邀请到美国食品学会的权威专家就风味分析与感官评定设立专门的培训班。为国内企业的技术、研发人员带来最前沿的信息与技术。此外，为了使大会内容更接地气，今年大会在框架设计上，还将更为广泛的听取企业的意见和建议。而参展企业将有机会参加会议，同科学家与企业家进行面对面的交流。全面升级的大会及展览将以更加丰富的内容与活动设置，为参会代表打造行业交流的饕餮盛宴。
展位预订火暴 “百家争鸣”吸引关注
自5月开始，此次方便食品大会展位的预订就已正式开始，企业报名踊跃，特别是传递企业个性与特色的特装展位已成为最为紧俏的位置。方便食品领域的各大企业将在此次盛会上纷纷登场，精彩亮相。来自方便面行业的康师傅、今麦郎、白象、统一、日清、农心等;来自冷冻冷藏食品行业的三全、思念、通用磨坊等;来自挂面与风味面食行业的克明面业、若男、平江商会;来自调味料行业的李锦记、天津春发、烟台欣和、张仲景等以及来自机械设备与包材行业的青岛海科佳、河南东方等，众多方便食品领域的龙头企业，纷纷尽己所能，展现企业发展亮点，共绘行业繁荣景象。
本次展会，除将继续为以上行业内的龙头企业提供展示机会外，还会以“海纳百川”的胸怀，吸纳行业内正蓬勃发展，充满生机的中小企业，鼓励其积极参展，为其提供充分的交流沟通平台，促使其以更加广阔的视野，了解行业发展，带动自身的成长、成功。
值得一提的是，今年的方便食品展将有更多的外资企业参与，同国内的企业一决高下，在交流与碰撞中互相借鉴、学习。这也为我国方便食品行业的企业走出国门，进入世界竞争的大舞台，奠定基础。
距离第十四届方便食品大会暨方便食品展还有三个月的时间，展会得到了海内外方便食品领域企业的广泛关注和大力支持。相信届时会为参会的企业代表带来丰富的收获。同时，会议期间中国食品科学技术学会将广泛邀请广大的消费者和社会媒体参观和参与此次大会及展览的相关活动。为企业树立品牌形象，建立消费信赖提供与消费者和媒体面对面的沟通平台。
